剛嫁來茶鄉，陳俐汝被繁重忙碌的製茶工作嚇著了，隨著歲月流逝、經驗累積，逐漸熟悉茶園經營管理，成了茶園第二代的接班人……
一個風和日麗的午後，和朋友一同駕車來到了全台頗負盛名的茶鄉–南投民間鄉。映入眼簾的是滿山遍谷規劃整齊的茶園，綠綠的茶樹配上藍藍的天、白白的雲，有時還有成排的檳榔樹，形成一幅迷人的農村景緻。
車子在一間透天厝前停了下來，站在門前歡迎我們的是茶園的女主人，留著細滑柔順的長髮、年紀很輕、皮膚白皙細緻，和我印象中的農婦，有很大的落差。她熱情的招呼我們用餐，一道道親手用茶仔油料理的佳餚，芳香四溢。我們一面吃著一面聽她說起了嫁到台灣的故事……
忙碌的農家生活
陳俐汝原是金門人，婚前從事男女髮型設計和彩妝，20歲就有乙丙級證照，現為理髮公會乙丙級考試評審老師。她26歲與先生認識，同年論及婚嫁。婚後來到南投與公婆同住，先生是職業軍人，因工作關係常不在家，公婆都是傳統純樸的茶農，經營一片茶園及製茶工廠。
剛嫁來農家的第一年，正值冬天，松柏嶺家家戶戶都忙著採、製冬茶。最讓陳俐汝印象深刻的是空氣裡不時瀰漫著的那一陣陣茶香，炒茶的機器不停的運轉著，2、300度的高溫，雖是寒流來襲，家裡也被烤的暖烘烘的。身為長媳的她，初來乍到對製茶一無所知，但看著公婆如此忙碌，她馬上貼心的在一旁幫忙瑣碎的雜務。
到了晚上9點多，公婆看她累了，叫她先去休息。忙了一天，陳俐汝不到10分鐘就沉沉入睡。半夜被樓下傳來的炒茶聲吵醒，才驚覺原來公公婆婆還在忙著製茶。她帶著滿臉睡意下樓，天真的問著：「為什麼還不去睡？睡飽了養足了精神再工作啊」，公婆只是笑而不答，催促她趕快回房睡覺。
後來她才明白製茶過程中間不能休息的，茶葉一離開母樹，發酵等化學變化隨即進行，必須一路掌控才能製好這批茶。「從茶園裡將茶菁採回來以後，製茶的過程還須經過萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、乾燥、烘焙等幾個重要步驟。在這整個過程約需2天1夜時間，茶葉發酵相伴發生一連串的化學變化，而產生各種茶類不同的滋味與香氣。」她詳細的述說著。
入境隨俗 接手茶園經營
除了自家兒種茶製茶，早年陳俐汝的公公李先生還幫別人代工，因此到了農忙時期，十多天不能上床睡覺，只能利用時間打個盹兒。平日鋤草施肥等茶園管理基本工作樣樣不能缺，松柏嶺的人又都勤快，種植的茶種品類繁多，烏龍、金萱、翠玉及四季春，從年頭忙到年尾。剛開始的幾年，繁重的農務還真把這遠來的媳婦嚇著了。陳俐汝回憶著說當時只有一個想法：「我不種茶了，種茶好苦啊！」
堅強柔韌的性格、賢慧善良的本性，又加上先生因為工作的關係無法分擔長輩的辛勞，身為長媳，陳俐汝責無旁貸的扛起了養育子女、幫忙公婆管理茶園及製茶工廠的工作。原來只喝白開水的她，漸漸習慣喝茶；原來只能拿剪刀的雙手，也荷起鋤頭下田鋤草；隨著歲月的流逝，經驗的累積，她成為一位道道地地的茶娘了。
日復一日，農家的工作雖然辛苦，但當享受著上天回報給他們的果實時，也最甜美。公公精湛的製茶技術屢屢獲得肯定，得獎無數。為人實在、品質優良，更吸引許多茶商遠道慕名而來，生意蒸蒸日上。十多年來跟在公公身邊學習，她已熟稔茶的管理與製茶的技術，對買賣的客戶如數家珍，客戶的口味與要求也都能精確掌握。
早年農家望子成龍、望女成鳳的心理，總希望子輩們多讀點書，將來找個好工作。年輕人出外打拼有了自己的天地後，也不願再回到農村。及至長輩漸漸老邁，體力不堪負荷，望著辛苦建立起的茶園，卻無人可以繼承，不禁感慨。而陳俐汝這位從金門遠嫁來此的媳婦，反而熟悉茶園經營管理，成了茶園第二代的接班人。
全方位的快樂新農民
陳俐汝接下茶園這兩年來，因家中人手不足，已不再做茶葉代工。老一輩的經營方式，只要有茶商來買茶就賣，終年辛苦的茶農並沒有真正得到該有的利潤，有時還被倒錢，血本無歸。思考著其間的利弊得失，從去年起，陳俐汝一改以往的行銷方式，她申請商標，創立自家品牌。
隨著近年來政府對健康飲食的推廣與國人對食品安全概念日漸普及，她主動將茶葉送檢，加深了客戶的信任。「茶葉送檢手續繁複，費用也不便宜，許多人問我『通過藥檢能多賣幾斤茶』？但是我覺得這是我能給消費者的安全保證」。時時站在消費者的立場著想，面對景氣寒冬，她的客戶數和交易量沒有下滑。
興大農推中心主任蔡東纂教授曾表示，傳統農民真的很辛苦，常常要看老天爺的臉色，農產品價格又得讓市場來決定。他認為一個現代農民是全方位的，除了種植，也要懂得如何管理，時時充實新知，符合時代潮流。生產安全高品質的農產品，讓消費者吃得安心健康，也兼顧生態平衡發展，同時也必須具備行銷能力。
「茶這種飲料在中國已流傳了幾千年，除了解渴，更具有解毒功能。茶的營養成分是一樣的，不是看產地、價錢決定，而口味是看人而定的。我的產品平價化的消費，價錢公開，大家享用的起」。看著陳俐汝充滿自信、帶著笑容的臉龐，真是個不折不扣的快樂新農民！
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安全農業 良心經營
陳俐汝的公公李先生管理茶園總是把良心擺在第一位，因為「良心道德看不到，但可以感受到」。往來的茶商也常常對陳俐汝說：「你公公個性樸實，做人實在講信用，做事認真謹慎。」他的茶園施有機肥，採用人工除草，施灑農藥減量，至少過了安全期半個月以後才採收。旁人常常覺得不可思議，勸他要多灑點藥，他堅持不肯。
有時天候、環境條件都不好，李先生也不會為了收成好，隨意的施肥、濫用農藥。「老天爺要給我們多少飯吃，這是一定的，不能強求。」他始終保持樂天知命的態度。
對茶園生態管理，李先生也有自己的想法。李家的茶園看起來不是修整的那麼漂亮，「只要不是對茶樹有害，讓一些雜草、昆蟲也有自然生長的空間。過度的施肥、施藥、或催生，茶樹也容易早死。好好的善待茶樹，茶樹能活的長久，其實最終還是對茶農最有利。」
「安全農業」是未來普世認同的價值，蔡東纂教授表示，安全農業的兩大基本訴求是：一、不污染環境、不破壞生態安全。二、提供消費者健康與安全農產品。2008年是台灣的安全農業年，政府大聲疾呼推廣新農業運動。李先生雖然受的教育不高，但基於良心經營，幾十年來，他注重環境保護與食品安全的經營理念，卻與「安全農業」的主要訴求不謀而合。
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阿媽ㄟ古早味 茶仔油
每年的秋冬之間（九月至十一月）是茶樹開花的時節，黃蕊的小白花，結出了一顆顆孕育天地精氣的種子，等到種子成熟掉落地面，勤快的茶農們常會物盡其用，他們將茶仔一顆一顆的撿拾起來，再經晒乾、去粗殼等步驟，製成營養豐富又美味的茶仔油。
茶樹種子一年只採集一次，且每十公斤的茶仔只能生產出一瓶茶仔油，可見其珍貴的原因。茶仔油製作費時，且量不是很多，所以原本都是茶農留著自家食用或送給親朋好友。茶油麵線是傳統的茶農小吃，材料及料理方式都很簡單，大約兩分鐘可以輕鬆上桌，但如果有機會到茶農家，你會發現，他們最好的待客之道，就是享用茶油麵線這道美食。
茶仔油香醇味美，自古就是養生聖品，老一輩常拿來做月子。在一般的煎、煮、炒、炸亦多有應用，更有許多愛好者使用在拌飯、拌麵上。除了是美味的食用油外，經研究發現，茶油含有許多有益人體的維他命、礦物質，豐富多酚類成分，具有強大的抗氧化能力，可以用來對抗人體的老化現象和慢性疾病，包括癌症。@*(http://www.dajiyuan.com)
