【慶團圓幸福佳餚】法式焗乳酪明蝦

更新: 2008年05月16日 2:58 AM

材料：

明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。

作法：

1、明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。

2、另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。

3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。

4、蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。