【廚藝麻雀變鳳凰】甘泉之麵

【大紀元6月12日訊】迎接炎夏，清爽不油膩的湯麵是不錯的選擇；以鮮魚當基底，加洋蔥、胡蘿蔔、海帶、菇類、番茄等蔬菜熬煮，湯頭讚如甘泉，是謂甘泉之麵。

【材料】：旗魚（或其他適合煮湯之魚皆可）、洋蔥少許、胡蘿蔔少許、菇類適量、海帶、番茄、青菜適量。（蔬菜可自由調配）

【調味料】：鹽、胡椒粉。

【做法】：

1、旗魚、天然乾昆布洗淨切塊。洋蔥切絲、胡蘿蔔刨片。

2、燒一鍋水滾後放入洋蔥、胡蘿蔔、菇類、番茄、海帶熬煮數分鐘成鮮美湯頭。

3、放入麵條、青菜、調味料等，最後再放旗魚，燙一下就OK了！

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