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【大紀元7月29日訊】〔自由時報記者楊宜敏／冬山報導〕宜蘭縣冬山鄉珍珠社區最近找到傳統大灶師傅簡壽金幫忙打造大灶，讓遊客重溫舊時農村生活，社區發展協會總幹事李後進說，現在這種大灶大多是買現成的，連師傅都不容易找到了。
珍珠社區 讓遊客重溫農村生活
簡壽金在冬山鄉太和村永福宮擔任廟公，早年跟隨羅東鎮詹再興師傅學習建屋技藝，包括打造大灶，已有50年經驗，他說，當初學藝3年4個月，相當辛苦，跟著師傅，必須偷偷學，如果照子沒放亮些，根本學不到東西。
簡壽金說，傳統大灶有磨石子、貼磁磚、純水泥及紅磚砌等種類，其中以紅磚砌最困難，造價也較貴，他當學徒時，一天工資只有7元，師傅卻有3、40元，剛出師時景氣好，排隊等著蓋房子的大有人在。
不過，30年前，用大灶燒柴煮菜的人逐漸減少，最近這2、30年來，除了親友拜託，他已很少幫人做大灶了，他說，過去幫人做大灶，材料由主人家叫貨，只算工錢，通常都算日薪，主人還會再包一個同額的紅包，要是多1天，就再加1天薪資，通常2天就能完成，等於有3天的薪資。
簡壽金還說，以前人常說，大灶做得高，表示這家的婆婆很能幹，大灶做得矮，表示這家人很良善，很有先人的智慧，新灶第一次使用須用刈金進火，第一鍋要煮湯圓，請左鄰右舍分享。
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