【大紀元10月20日訊】（大紀元記者周行多倫多綜合報導）位於大多倫多地區士嘉堡的紅寶石酒樓在食客被發現感染沙門氏菌2週後，據報將宣布結業，近百名全職及兼職員工面臨失業。
據本地中文媒體獲得的消息，酒樓董事會已經決定結業。理由是酒樓的蟲患並非他們能力範圍內可以控制，因此沒有信心聯絡衛生局要求再次檢查；同時，這次被衛生局停牌事件對酒樓的聲譽及生意都造成了影響。據稱酒樓已經聯繫了註冊破產信託師，準備處理酒樓清盤事宜。
記者致電給紅寶石酒樓聘請的特許破產師胡雪貞詢問詳情，據胡雪貞助手稱，現在不能說什麼，今天不會宣布。
多倫多衛生局9月底接獲沙門氏菌感染報告後，查出感染個案是在紅寶石酒樓進食後被感染。衛生局確認感染發生在9月12日至20日之間，有22人被確認感染，其中3人需要住院；另外還有16起疑似感染個案，其中一名疑似感染個案的老年男子已經死亡，其死因是否與沙門氏菌相關仍在調查之中。
衛生局檢查員於10月7日到酒樓做衛生檢查，然後以酒樓違反食物安全條例而勒令其停業。該酒樓在10月9日要求衛生局再去檢查，結果仍未獲通過。
衛生局對該酒樓的檢查結果是，沒有足夠的害蟲控制措施，廚房的工作桌面不夠清潔，食物沒有足夠的防止感染措施。
市衛生局健康醫療官員Howard Shapiro 10月13日曾對大紀元說，他們正在等待紅寶石酒樓把衛生問題改正後會通知衛生局去檢查。檢查合格後酒樓即時可以開業。
Shapiro表示，這種細菌多在家禽中發現。如果食物處理及烹飪得當，處理過生肉的桌面能清潔乾淨，這種細菌不會是個問題。對於一個整雞，如果內部溫度達到攝氏82度以上，持續至少15秒就可以殺死沙門氏菌。他說，衛生局不會因此事特別加強對附近餐館的監察。
紅寶石酒樓是數年來當地華人社區慶祝中共十一建政及新年聯歡的酒宴場地。就在9月下旬，該酒樓才剛接待過大多倫多地區華人社團慶祝中共建政六十年活動。
