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【大紀元11月16日報導】（中央社記者江俊亮嘉義縣16日電）古人拜師學藝，需行3跪9叩禮。嘉義縣吳鳳技術學院餐旅管理系沿襲古制，全系68名學生今天參加第 1屆拜師典禮，由學生準備盆水、奉茶拜師；餐飲師傅則授帽、湯杓給學生。
吳鳳技術學院餐旅系主任蕭坤江表示，古人拜師學藝，每天清晨聞雞鳴就要先準備好梳洗盆水，接著向師傅奉茶，以示對老師的尊敬。
為延續這項傳統，餐旅系今天舉行第1屆拜師典禮，邀請餐飲學業界的師傅到校為學生加冠授藝，由學生準備盆水、茶、帽（冠），向餐飲師傅行3跪9叩禮；授藝師傅則授冠、湯杓給學生。
吳鳳技術學院校長蘇銘宏說，希望參加拜師禮的學生，都能秉持謙卑的態度，從授藝師那裡學到專業技術。他表示，許多國家在飲食文化上，都相當著重傳統美食，尤其華人在吃的方面相當講究，希望學生沿襲傳統，也不忘創新。
出任餐飲師傅的嘉義市滿福樓海宴餐廳總經理黃宗瑞指出，民以食為天，在吃的這行業，永遠不會退潮流，台灣已經開放兩岸觀光，只要學生好好學習，就不怕將來沒有好的出路。
