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【大紀元11月6日報導】（中央社記者郝雪卿台中市 6日電）2010台中餐館評鑑結果今天出爐，評選出 137家星級優質餐廳。台中市政府秘書長劉邦裕表示，歡迎大家按圖索驥前來品嚐美食，吃出衛生、健康及精緻。
「飲食」雜誌自2008年11月起至2009年10月上旬進行餐館評鑑，「2010台中餐館評鑑」今天出爐。評選出的 137家優質餐廳，包含五星級1家、四星級3家、三星級21家、二星級37家、一星級75家，較去年新增了23家。獲選餐廳業者今天在台中日華金典酒店舉辦年度發表會，展示招牌菜色。
劉邦裕致詞時表示，台中市參加評鑑的餐廳越來越踴躍，最新出爐的餐館評鑑，可以讓讀者按圖索驥，吃出衛生、健康及精緻。
台中市政府文化局長黃國榮指出，餐館評鑑對台中市的觀光及城市行銷有很大的幫助，文化局正籌備出版台中飲食文化專書，希望大家一起努力，讓台中市的形象不斷提升。
台中市政府新聞處長曹美良也說，近來許多地方的觀光業績都下滑，只有台中市觀光業績上升，原因就是台中市的美食。感謝所有業者的努力，讓台中市的觀光客越來越多。
評審團召集人焦桐表示，今年度餐館評鑑標準如同以往，專業評審團由7人組成，匿名並且獨立作業，在1年之中進行絕對保密的試吃，每名評審至少都品嚐百家以上的餐廳。
焦桐說，評分標準以菜餚的比重最重占 50%，其它依序為服務20%、整體環境15%、價格 10%、配酒或飲料5%。至於衛生是最基本的條件，不計分，採嚴格的倒扣制。
