【大紀元3月10日訊】卑詩省健康生活運動廳長Mary Polak於3月7日（週六）宣佈：「本省成為加拿大第一個限制餐廳使用反式脂肪（trans fat）的省份。」
Polak表示，省府承諾在2010年前限制餐廳使用反式脂肪，「因為我們知道，反式脂肪是有害的，這是一個保護本省居民健康的有效途徑。在2010年冬奧會舉辦之時，我們希望每一位本省居民和來訪者都知道他們在餐廳所點的食品和學校餐廳供應的食物不含反式脂肪。」
反式脂肪有兩種存在形式﹕天然存在於肉類或奶製品，或儲存在生產加工的食用油、各種塗醬、人造黃油食品中。例如甜甜圈、牛角麵包和其它烘焙食品普遍高含容易引發心血管病的反式脂肪。
這一新頒佈的條例是卑詩省公眾健康行動計劃的組成部份之一。由於在技術上不可能完全消除反式脂肪，條例規定，食用油和人造黃油的反式脂肪含量不得超過2%，同時規定所有其它食品的反式脂肪含量不得超過5%。
這一規定將從9月30日起全面執行，包括餐館、熟食店、咖啡店，教育機構、醫療機構、學校、特別慶祝活動以及麵包店。 ◇
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