【大纪元3月10日讯】卑诗省健康生活运动厅长Mary Polak于3月7日（周六）宣布：“本省成为加拿大第一个限制餐厅使用反式脂肪（trans fat）的省份。”
Polak表示，省府承诺在2010年前限制餐厅使用反式脂肪，“因为我们知道，反式脂肪是有害的，这是一个保护本省居民健康的有效途径。在2010年冬奥会举办之时，我们希望每一位本省居民和来访者都知道他们在餐厅所点的食品和学校餐厅供应的食物不含反式脂肪。”
反式脂肪有两种存在形式﹕天然存在于肉类或奶制品，或储存在生产加工的食用油、各种涂酱、人造黄油食品中。例如甜甜圈、牛角面包和其它烘焙食品普遍高含容易引发心血管病的反式脂肪。
这一新颁布的条例是卑诗省公众健康行动计划的组成部分之一。由于在技术上不可能完全消除反式脂肪，条例规定，食用油和人造黄油的反式脂肪含量不得超过2%，同时规定所有其它食品的反式脂肪含量不得超过5%。
这一规定将从9月30日起全面执行，包括餐馆、熟食店、咖啡店，教育机构、医疗机构、学校、特别庆祝活动以及面包店。 ◇
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