【大紀元6月17日訊】（大紀元記者宋鄭編譯報導）在麥當勞開始提供傳統漢堡和薯條以外的健康沙拉後，肯德基終於也開始追上了現代飲食的主流。
這個以炸雞著稱的快餐品牌已經推出了一款烤雞作為炸雞的替代品，並承諾減少食品中的含鹽量。
肯德基澳大利亞總裁巴拉迪(Albert Baladi)宣稱，肯德基希望通過改進使用的食用油和減少食鹽的含量來提高產品的營養價值。在一個於塔斯馬尼亞省進行的試驗中，肯德基食品的含鹽量被減少了百分之十。巴拉迪說這個模式將於今年年底在全國推廣。
巴拉迪是肯德基的控股公司—Yum!Australia的執行總裁，他說: 「雖然肯德基歷來都在其食品中加入食鹽和調味料來保證食品的美味，但我們正在摸索著如何減少含鹽量。」「如果在塔斯馬尼亞的試驗沒有出什麼意外，我們將有信心在今年年底把這個方針推向全國。」
肯德基這個舉措的起源在於「世界食鹽與健康組織」(AWASH)澳大利亞分部發表的一份報告。在報告中，該組織列舉了世界各個主要快餐公司食品中的含鹽量。肯德基在這份報告中名列前茅：它的雙層烤肉起司漢堡以2410毫克的含鹽量成為含鹽量最高的漢堡。肯德基的主要競爭對手麥當勞，卻被審定為是提供平均含鹽量最低的同類食品。
「世界食鹽與健康組織」指出，成人每日食鹽攝入量應為1600毫克左右，而上限則為2300毫克。「如果可能的話我們希望提供少於1000毫克的套餐，這將是一個長遠的目標。它需要時間和技術來完成，但它並不是不可能的。」巴拉迪說，「我們要達到甚至低於AWASH的標準。」
肯德基在星期二發放了它新推出的烤雞產品的免費試吃。但巴拉迪表示他預計炸雞會繼續占銷售額的主要部份。(http://www.dajiyuan.com)
