素食者

豆腐是優質蛋白質的來源，很多人都愛吃。最常見的豆腐就是「板豆腐」與「嫩豆腐」，這兩者的營養成分有什麼不同？不同需求者該如何取捨呢？

一名長期吃素並飲用抹茶的悉尼女子出現缺鐵症狀，不得不去醫院輸液來補充鐵元素。專家提醒，抹茶雖被視為健康飲品，但過量飲用可能影響人體鐵的吸...

維生素B12對人體健康有很多好處，但過量補充也有風險。希望基金會營養講師、國立臺灣大學食品科技研究所博士陳小薇最近在新唐人《健康1+1...

紅莧菜不僅熱量低、纖維高，還含有大量的鐵質，是蔬菜界的補鐵冠軍。紅莧菜營養密度高，在均衡飲食下，除了選肉類、魚貝類來補鐵，蔬菜方面還可多...

這些年，西方國家素食日漸風行，英國也不例外。素食菜餚已經不像以前那樣單調，而是有豐富的素食菜色可供選擇，還有從外型到味道都可以以假亂真的...

為迎合越來越多的素食者，加拿大快餐業增加素餐，用植物蛋白替換肉類。

每個人都有自己的飲食習慣，一些人相當在意自己的飲食是否健康，而有些人更在意自己的飲食是不是道德。 34歲蘭德根（Marissa L...

中國菜應該是世界上最受歡迎的菜系之一。但有一個群體在中國生活卻比較難。這就是素食者。在中國餐桌上的美味佳餚總是會多少帶些肉。