【大纪元3月23日讯】〔自由时报记者王涵平／东山报导〕东山乡山区满山龙眼花开，咖啡馆业者开始采收早花，龙眼花茶上市，游客尝鲜，赞不绝口。
东山乡龙眼种植面积近3000公顷，是国内龙眼主要产地，咖啡业者郭雅聪表示，可能受到气候变迁的影响，加上许久没有雨水，往年得等到清明之后才有满山龙眼花的景观，今年龙眼花提早约1个月盛开。
郭雅聪已在自家咖啡农场“大锄花间”采收第一批龙眼花。他说，早花多是公花，可以制作龙眼花茶，母花则是结果，届时就不能采收。
龙眼花茶好喝秘诀在于，龙眼花早上采完后，立刻要用冰糖炒过，才能将龙眼花的新鲜保存下来。
郭雅聪总在采完花之后，赶紧利用空档将杂质挑除，并在最短时间内炒花保存。
龙眼花季期间，常有老顾客专程上山，喝完道地的东山咖啡之后，再沏一壶热花茶，而今年大锄花间还推出冰凉的龙眼花茶，让不少老顾客直呼“冰得好”。
大锄花间老板娘施玲兰说，儿子无意间在龙眼花茶加入冰块，并以雪克杯摇过后，发现口感比热的好喝，不少顾客尝过之后也赞不绝口。
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