(大纪元记者卫君宇新泽西报导)5月18日，位于319 Warren街的新州泽西市第一家铁板烧Teppan餐厅庆祝新张仪式，泽西市长希利(Jerramiah Healy)与市议长布里南(Peter Brennan)亲临剪彩，并同上百宾客一道，兴致勃勃的现场品尝了铁板烧烤。
市长希利乐见又一家商户在泽西市开业﹕“我刚从泽西市的另两处的新张赶来，在新的‘大萧条’中，我很高兴看到不少新事物依然在这里涌现，商家还在往泽西市落户”，他希望更多人光顾这家氛围和服务俱佳的餐厅，并选择在泽西市生活与发展。
Teppan铁板烧餐厅多数由早年来自台湾、并在新泽西有成功餐馆创业经验的数位业主们共同出资创建，该店创意设计由H2L建筑设计公司打造，并由 James钟和Rosemary共同经理主掌餐厅业务，聘请资深日本主厨，加上美式的吧台，从该餐厅成员的族裔联合，不难见出其文化多元与风味取向。
东主之一的Janice钟来美前在台湾创办的餐厅已有一百多位员工，移民美国后，除经营铁板烧外还有寿司、烤鸡，她说成功的经验在于﹕“对客人热心诚恳，做出的食品最新鲜最好，使客人吃的满意，走的开心，就会再带他们的亲朋好友来。”
Teppan铁板烧共同经理James钟说自己和家人都有多年的开餐厅经验﹕“我们不仅从食物，而且从文化和服务方面都引领潮流，除了传统日式料理，我们还想再增加中式元素，以后人们不用去纽约，在泽西市就可找到这样好的餐厅。”
该餐厅另一位经理、已有二十年餐厅经验的Rosemary表示﹕她观察到泽西市一直没有新式的铁板烧餐厅，他们聘请到3位20年经验的资深日本主厨，有烹制铁板烧美食的技术，独创调味酱和丰富现场烹饪经验。
据Janice介绍，Teppan在还未宣布正式开张，就已很受欢迎。来的客人从小孩到老人，从学生到职业白领，“什么样的人都有。”同时，在热门的点评网站Yelp上，还给予其四至五星的高度评价。 Teppan Bar & Grill 网址: TeppanJC.com ，电话:201-451-9989。
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