【味蕾‧便当菜】芹菜炒牛肉

秘诀：

这次是用牛小排代替牛肉丝，所以不要切太细，才可以保存住牛小排的鲜嫩多汁。

材料：

牛肉丝半斤、芹菜一把、姜少许。

作法：

1. 碗里放入少许酱油及一小茶匙油腌牛肉丝，油锅放入姜丝，再将牛肉放入锅快炒，牛肉炒至快熟时捞起，将炒锅洗净。

2. 炒锅内加油放入芹菜待快熟时，再将牛肉丝放入炒锅里一起炒熟后加入少许盐即可盛起。

牛肉的营养价值高，牛肉中的成分有96％被消化，它丰富的营养素几乎完全被身体吸收与利用，可增加体能。@*