【大纪元2026年06月21日讯】（Diane Rossen Worthington撰文／大纪元记者徐海韵编译）这款改良版的经典蜜桃与鲜奶油口感清爽宜人，令人惊喜。我是巴布科克桃（Babcock）及各种白桃品种的忠实粉丝，每逢初夏上市，我都会用来制作出各种美食。我会把切块的桃子拌入芝麻菜沙拉中，营造出甜味与苦味交织的独特风味，或是用来制作桃子派、意式果馅饼（crostata）、快手面包和糖煮水果（fruit compote）。
如果买不到白桃也无妨，橙色的桃子效果也很棒。这款无需烹饪的甜点制作起来超级简单，尤其是当你手头已有这些食材时。
在这道食谱中我用质地丝滑的里科塔奶酪（ricotta cheese）代替鲜奶油（whipped cream），口感微甜。建议挑选尚未完全成熟、但按压时略有弹性的白桃。如果你有切片器（mandoline），可以用它切出非常薄的桃片。如果没有，可以用锋利的刀将去核的桃子切成薄片。如果想要一些脆脆的口感，可以搭配意式杏仁饼干（amaretti cookies）一起享用。
蜜桃与鲜奶油——夏日免烤甜点
准备时间：15分钟
4人份
【材料】
2颗质地紧实的白桃
1颗柠檬的鲜榨汁
1磅（2杯）新鲜里科塔奶酪（全脂或脱脂）
4汤匙蜂蜜
1/4杯烤开心果
2汤匙果香橄榄油
【作法】
1. 将桃子对半切开并去核。用切片器或锋利的刀切成薄片。放入碗中，淋上柠檬汁拌匀，备用。
2. 将里科塔奶酪分装到四个玻璃甜点碗中（每份约半杯）。在每个碗中淋上一汤匙蜂蜜，撒上一大汤匙烤开心果。上面用几片桃子装饰，再淋上少许橄榄油，即可上桌。
作者简介：黛安‧罗森‧沃辛顿（Diane Rossen Worthington）是美国新烹饪领域的权威。她撰写了《特别简单的派对》（Seriously Simple Parties）等18本烹饪书籍，是詹姆斯‧比尔德奖（James Beard Award-winning）广播节目的主持人。联系作者，请登录SeriouslySimple.com。Diane Rossen Worthington版权所有© 2026，Tribune Content Agency公司发行。
原文：Peaches and Cream, the Perfect No-Cook Summer Dessert发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉
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