甜点料理

2026年08月10日 11:00 AM

盛夏时节，各种新鲜浆果大量上市，而黑莓无疑是其中的佼佼者。这种饱满多汁、风味浓郁的浆果，是制作简单自制甜点的绝佳明星食材。

地中海国家人人都爱的主食“古斯米”你吃过吗？这种外型像米饭的小颗粒，其实不是种出来的，它是由杜兰小麦粗粉加水揉制成颗粒状，再经过蒸煮与干燥而成。到了近代，拜机器大量生产之赐，市面上大多以干燥即食型的方式贩售。想要吃古斯米，只要冲热水就能快速复原，就像泡面一样方便。

早餐三餐点心宵夜古斯米

2026年07月19日 6:08 PM

草莓酸奶油曲奇饼简单易做随时可招待亲友

南方人有个可爱的习惯，就是总会在厨房台面上放些甜点。我在南方生活久了，也逐渐养成了这个习惯，每当有朋友登门造访，我常常都会切一块磅蛋糕与他们分享。初春时我来了灵感，所以本周的甜点是我最喜欢的酸奶油曲奇饼（sour cream cookie bars）的应季新版本。

曲奇饼甜点家庭烹饪甜点食谱冷冻草莓

2026年07月13日 1:59 PM

两道美式家常菜用“吃”的方式享用健力士黑啤

健力士（Guinness）啤酒是一款色泽深邃、但口感清爽的爱尔兰干型黑啤（dry stout）。大多数时候，人们喝健力士啤酒的方式，与亚瑟·健力士（Arthur Guinness）在200多年前酿造出来时所设想的一致：把啤酒装在品脱杯中，表面有着一层标志性的绵密泡沫。

家常菜健力士黑啤奶酪通心粉布朗尼

2026年07月04日 2:28 PM

蜜桃与鲜奶油夏日免烤甜点

这款改良版的经典蜜桃与鲜奶油口感清爽宜人，令人惊喜。我是巴布科克桃（Babcock）及各种白桃品种的忠实粉丝，每逢初夏上市，我都会用来制作出各种美食。我会把切块的桃子拌入芝麻菜沙拉中，营造出甜味与苦味交织的独特风味，或是用来制作桃子派、意式果馅饼（crostata）、快手面包和糖煮水果（fruit compote）。

蜜桃甜点桃子鲜奶油开心果

2026年06月22日 7:56 PM

【厨娘香Q秀】紫薯蒙布朗和香槟美人

想吃甜点，但是又找不到无蛋奶的蛋糕吗？来宾徐颜纬利用高纤又营养的紫薯，做出口感滑顺的紫薯泥，当然紫薯蒸熟压成泥之外，还有要加上的栗子泥，统统都要再过筛，不能留纤维质。

厨娘香Q秀蛋糕紫薯蒙布朗香槟美人

2026年06月17日 3:03 AM

天然纯香草布丁杯装进了整个夏天

在当地一家冰淇淋店，我4岁的小孙女让妈妈把墙上列出的每一种口味都念给她听。在听过二十多种口味的介绍后，这个4岁的小家伙最终选了香草口味，她宣布这就是最完美的选择。真是个聪明的孩子。

天然纯香草布丁杯夏天

2026年06月16日 2:13 AM

几个小窍门用两种食材做出最梦幻的奶昔

过去的近15年来，每个夏天我都会暂别旧金山阴冷的天气，去科德角（Cape Cod）探望丈夫的家人，在那里小住几周。当地有许多令人期待的传统美味，比如龙虾大餐和炸蛤蜊，但最棒的莫过于光顾“圣代学校”（Sundae School）。

窍门食材奶昔

2026年06月11日 2:18 AM

食用草莓前先加一物味道会更香甜

有美食爱好者发现，在食用草莓之前先添加一种令人意想不到的配料，可以让它们尝起来更香甜、更有味道。

草莓配料黑胡椒厨师冷藏甜味

2026年05月31日 6:39 PM

摩卡庆典蛋糕享受巧克力与咖啡交融的美味

有些蛋糕适合作为零食小点，有些适合搭配简餐，还有一种摩卡庆典蛋糕（mocha celebration cake）。这是我专门为十多位宾客的特殊场合准备的蛋糕，能供8-12人享用。虽然你需要购买一个12英寸的圆形蛋糕烤模，但一旦尝过这款巧克力与咖啡完美融合的神奇之作，你一定会庆幸自己拥有这个烤模——蛋糕的口感湿润松软，表面覆盖着奢华的甘纳许糖霜（ganache...

摩卡蛋糕巧克力咖啡甜点

2026年05月19日 5:53 PM

柠檬磅蛋糕知名咖啡馆的甜点食谱

这款口感丰富、奶油香四溢的蛋糕可说具备了磅蛋糕应有的特点：质地紧实又不失湿润，还带有一丝清新的柠檬香气。配方中加入酪乳（Buttermilk）为蛋糕增添了额外的湿润感与柔嫩口感。

柠檬蛋糕柠檬磅蛋糕磅蛋糕

2026年05月03日 8:25 PM

木瓜甜蜜绵软自己动手做木瓜奶冻超简单

健康美味的小甜点，口感和味道让人惊艳，奶冻细腻柔滑，木瓜甜蜜绵软，自己动手做如此简单。

木瓜奶冻甜点木瓜料理减糖低脂

2026年04月29日 7:57 AM

用两种食材自制香蕉椰子饼干媲美女童军饼干

现在正是女童子军饼干（Girl Scout cookie）义卖的季节——虽然我从未加入女童子军，但我肯定吃过她们的饼干，花生酱巧克力饼干（Tagalongs）、薄荷巧克力薄饼（Thin Mints）和椰子巧克力饼干（Samoas）是我的最爱。这些令人垂涎的小点心一年中只有特定季节才买得到，所以当饼干季来临时，你真得好好享受一番，而且要多囤一些。不过，有了最近...

香蕉椰子饼干女童子军饼干 Samoas饼干香蕉无糖椰丝

2026年03月16日 4:18 PM

爆红巧克力甜点只需4种食材还可当常备甜点

某些爆红的美食潮流往往昙花一现，但椰枣脆片（date bark）是个例外。我第一次见到它时就想：“哇，我得马上动手试试！”真正动手制作后，就知道它必将成为我冰箱里的常驻美食。果然近一年过去了，我几乎随时都备有做好的。

巧克力甜点椰枣坚果酱

2026年03月11日 11:00 AM

适合搭配咖啡的甜点︰提拉米苏

在温哥华留学时打工时的餐厅，吃到主厨给我的提拉米苏时，那股近乎要流泪般的美味，“没想到世界上居然有这么好吃的东西！”，至今还是记得那份感动。我的食谱将重现当时吃到的浓厚、扎实、充满回忆与感动的提拉米苏。是一款搭配咖啡相当合适的甜点。

提拉米苏蛋糕食谱甜点 DIY美食手做

2026年03月03日 7:50 AM

健康吃元宵中医师教用中药做养生元宵

日式团子是日本的传统小吃，可咸可甜的百搭风格让它风靡全世界。然而本食谱的日式团子添加了中药药材－－艾叶和玫瑰，因此别具特色。

中药药材传统小吃元宵日式团子养生美食

2026年02月26日 7:50 AM

奶酪舒芙蕾烤出膨松轻盈口感的秘诀

舒芙蕾（soufflé）的制作其实相当简单，但成功的关键在于精准掌控时间。规划好用餐时间，确保在准备享用第一道菜（沙拉或汤品）时把舒芙蕾放入烤箱。切记，你可以等待舒芙蕾出炉，但舒芙蕾可不会等你——烤好后一定要立即上桌，否则就会塌陷。

奶酪舒芙蕾烤箱

2026年02月15日 9:18 PM

摩卡慕斯——简单易做的情人节甜点

寒冷的二月里，最令人期待的莫过于情人节。我说的可不是出去吃午餐或晚餐，因为餐厅里人山人海，堪比母亲节。对我来说，情人节的重头戏是在家亲手准备的大餐。我会做一份简单的牛排、小牛排或鱼排，搭配一些蔬菜，这样就能留出胃口好好享用这款奢华美味的慕斯了。

摩卡慕斯情人节甜点慕斯巧克力

2026年02月05日 4:58 PM

【厨娘香Q秀】法式松露米布丁

李龙助老师有30年饭店与餐饮业、中央工厂之西点经验，专长“法式甜点”、”手工巧克力”、”petit four”，及擅长融入台湾食材之产品设计，他特别提醒，新鲜的蛋外皮摸起来是粗糙的，蛋水洗后一定要放入冰箱保鲜。蛋带抗菌力最强，千万不要丢弃。

厨娘香Q秀法式点心皇家布丁

2026年02月04日 4:14 AM

果干米布丁——最适合寒冬的暖心甜点

米布丁（Rice Pudding）是我在阴郁寒冷的冬季最渴望的甜点之一。这道简单的甜点似乎在各种文化中都有其独特的版本，例如西班牙的arroz con leche、印度的kheer、希腊和意大利的米布丁等等。

米布丁甜点果干下午茶

2026年02月01日 5:36 PM

英式椰枣太妃蛋糕这是我试过最好吃的配方

我第一次去伦敦拜访好友时，她坚持带我去品尝传统的周日烤肉大餐。虽然烤牛肉很特别，但真正令我惊艳的却是餐后甜点——传统的英式椰枣太妃蛋糕（toffee pudding）。它口感浓郁却不腻，让人感受到一种过节的气氛，又吃得很开心。蛋糕上淋着厚厚一层太妃糖酱，通常搭配香草冰淇淋、鲜奶油或卡仕达酱一起享用。

太妃蛋糕太妃糖酱椰枣甜点英式甜点

2026年01月22日 11:00 AM

巧克力杏仁酱布朗尼风味独具一格

布朗尼（Brownies）是经典的美式甜点，老少都喜爱。根据食谱中面粉和油脂的用量，布朗尼可能呈现蛋糕般的松软质地或软糖般的浓稠口感。通常布朗尼会切成大方块或长方形，表面撒上糖粉。

巧克力杏仁酱布朗尼甜点

2026年01月08日 2:47 PM

太好吃了！朋友都向我索要这款香蕉布丁的配方

有人钟情蛋糕，有人偏爱派，而我则是个不折不扣的布丁控。各种各样的布丁我都喜欢——经典的巧克力布丁、意式奶冻、奶油夹心、焦糖布丁，不胜枚举。其中我的最爱是香蕉布丁。绵密的布丁、新鲜的香蕉片和软化的香草威化饼干（Vanilla wafer）完美融合，创造出一种神奇的美味。而且你完全不用花时间烘焙！香蕉布丁唯一的缺点就是需要冷藏一段时间后才能享用。但这真的有那么糟...

布丁甜点香蕉香草

2025年12月02日 5:29 PM

五步骤自己做彩虹巧克力增添节日气氛