【大纪元2011年03月11日讯】（大纪元记者吴雪儿香港报道）一项最新调查发现，香港出售的蔬菜样本中，有1个镉含量超标，另外11个样本铅含量虽没有超出香港标准的每公斤6毫克的浓度，但却超出澳洲及欧盟标准的每公斤0.1至0.3毫克的浓度，相差至少19倍，认为政府有需要收紧标准。
浸会大学香港有机资源中心于去年9至12月从元朗街市、超市及有机农场，抽取93个样本，检验铅及镉含量。镉含量超标的样本来自内地，而11个铅含量超出欧盟标准的，除了1个是本地供应外，其余都是来自大陆地。
负责调查的机构建议政府提高蔬菜重金属含量的安全标准，与其它国家看齐。并指出，调查结果亦显示大陆进口菜重金属含量也有上升情况，建议政府应做好源头监控。
另外，调查亦显示，本地有机菜比本地常规菜重金属含量低，加上本地农民人口并不大，有机资源中心建议政府加强向农民推广有机耕种，并对新界农地进行更明确的规划，避免出现前几年的情况：有机农场附近有电子废物回收场。
有机研究中心主任黄焕忠说，现时渔护署也有一套源头追踪的系统，有一些信誉农场在国内，渔护署职员监管农场的施肥和泥土质量，但走私菜就没办法监管。
蔬菜越漂亮越毒
至于市民应该如何挑选蔬菜，黄焕忠说，从表面很难得知蔬菜是否含重金属，不过，他提到一个准则，若蔬菜呈现特别漂亮，特别青绿的话，可能是使用较多的肥料去种植。肥料中含镉，所以不要买“漂亮”的蔬菜，以减低吸收到重金属的机会。他又建议市民不要只吃叶菜，要混杂其它菜类食用，讲求平衡的蔬菜饮食习惯。
现时有不少产品用来清洗蔬菜上的残留农药，黄焕忠说，清洗可以洗去蔬菜表面的重金属尘，但在蔬菜中的重金属就没办法清洗的。
镉毒性较高，大量吸入镉，会影响肾脏，长时间吸收会引起癌症。铅对神经系统有影响，小朋友长时间吸收高浓度的铅，会影响智力。
成年人每日吸收镉的上限为70微克，儿童为15微克。黄焕忠说，以这个准则来计算，成人每天要进吃3.7公斤的蔬菜才会超标，不过，小孩吃0.23公斤就会超标，要小心。◇
