【大纪元2011年04月03日讯】（大纪元记者杨辰报导）加斯林（Joslin）美国亚裔糖尿病研进会（AADI）28日假波士顿美术馆（Museum of Fine Arts）举行第七届“一匙姜”筹款会。23位波士顿地区知名大厨及餐厅主厨现场献艺，吸引了420多位社会名流共襄盛举，欣赏名画、品尝美食。主办单位当晚通过每张250美元的入场券收入、无声拍卖及机构捐款等形式，顺利募得了30万美元。
大会主席周树昂、AADI创办人金良城、中心共同主任徐千田等纷纷致词，感谢各界人士的大力支持，并颁奖感谢长期赞助活动的UBS财务服务公司资深副总裁卡尔森夫妇（Dick & Deb Carlson）和水滴软体公司（UBI Mobil）联合创办人黄辉箭夫妇（Eugene & Lai Wong）及Flour咖啡屋主张柔安（Joanne Chang）。
金良城博士感慨AADI走过了一段艰难但有意义的旅程。二十多年前，美国医疗界鲜少关心亚裔糖尿病问题，在各方长久的努力下，终使大众了解亚裔糖尿病的患病率比其他族裔高两倍的情况。AADI下一步将致力于研究糖尿病的疗法，提供多语种教育资讯，在社区健康中心、学校、及各大学等机构进行教育宣导，让亚裔的下一代能及早了解糖尿病。
共同主任徐千田全家出席当晚的活动。他很感动，在经济不景气的情况下，仍然有这么多人士关心亚裔社区的健康问题，出钱出力，以不同的方式支持当晚的活动。周树昂主席希望在场宾客尽享美食和艺术的双重佳宴，明年再偕亲朋好友前来支持“一匙姜”的活动。
美食和名厨是当晚筹款会的焦点。蓝姜餐厅老板蔡明昊拥有自己的美食节目，是位家喻户晓的名厨。他亲自烹调的“姜味甜薯汤 ”吸引出席人士大排长龙，许多美食迷要求与其合影。
另一位名厨妮娜‧西蒙斯（Nina Simonds）被《新闻周刊》（Newsweek）评选为全美25位亚洲菜顶级厨师， 当天募款会“一匙姜”正是取自她的同名著作“A Spoonful of Ginger”。她与市府邻里局甄碧凤一同烹饪“姜汁金枪鱼沙拉”。
常熟餐厅主厨陈维礼的“绿茶姜汁蛋”、Myers+Chang餐馆主厨张柔安的“泰式姜味鸡丁”及华埠餐厅伍氏兄弟的“北京薄饼烤鸭”、钱旺涮涮锅主厨黄国强的“Shabu Shabu 1-2-3”、Summer Shack餐厅的“酸椒芒果椰子虾沙拉”、Taranta餐馆的“墨西哥炖羊肉”、龙凤餐馆的“凉拌海蜇”及星星餐厅的“越式沙拉”等都广受好评，让出席人士大快朵颐。◇
