新北市推出端午节美味营养粽

【大纪元2011年05月24日讯】〈大纪元记者宋顺澈台湾台北报导〉 端午节快到了，新北市卫生局于今天24日下午，于卫生局9楼大礼堂举办端午节健康粽宣导活动，同时介绍民众可于市面上方便购买应节兼顾健康概念的粽子，以及可在家简单DIY制作美味的健康粽，活动尾声更邀请有氧老师带动毛巾有氧运动，宣导运动之重要，让民众在享受美味健康粽的同时，结合简单的运动更可无负担的欢度端午佳节。

活动中展示石门区农会、呷七碗及爱买等业者推广的芋香樱花虾粽（含有纤维素较高的芋丁）、多谷燕麦手工素粽及燕麦田园活力粽等2款产品（使用膳食纤维较高的燕麦与紫米代替糯米，并使用橄榄油取代猪油，减轻身体负担），以及五谷杂粮粽1款（五谷杂粮含有水溶性纤维及维生素B群）等共计4款粽子。

除了介绍市售现成可购得的粽子外，卫生局也特别为了有兴趣大展身手，享受包粽乐趣的民众，委请耕莘医院新店总院营养组以三低一高（低油、低糖、低盐、高纤）的概念设计2款不同风味的健康粽，分别是“五彩缤纷健康粽”使用富含膳食纤维和维生素B群的十谷米，搭配富含铁质的紫米，另以去皮鸡腿肉替代五花肉，可减少饱和性脂肪及热量的摄取。

“十谷健康素食粽”的素肉块、素火腿等材料，不含胆固醇，是丰富植物性蛋白质的来源；杏鲍菇质地丰厚，含有多糖体和纤维，美味又健康。另外还有1款高纤蔬菜“五彩乐活沙拉”及1款低糖高纤饮品“多酚果汁”供民众可在家简单DIY。