云南米干 滇缅家乡味全年不打烊

大薄片破酥包 口感特殊人气超旺

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【大纪元2012年11月11日讯】(据台视新闻报导)吃过米粉和粄条,有没有吃过米干呢?随着滇缅军眷来到台湾,云南美食可是深深掳获民众的心,光是在桃园中坜龙冈这个区域,就聚集了三十多家米干店,不但荣民荣眷爱吃,也吸引许多外地老饕,像是道地的大薄片、豌豆粉、破酥包,都已经打出高知名度。

米浆倒入铁盘,接着送入半自动化输送带,原本薄薄一层的米浆,经过高温蒸煮,成了一大片米干 切片后放进滚水,烫个二十秒,起锅后加入特制的汤头和肉片猪肝,就成了一道最受欢迎的米干汤。

爽快吃下这一大口,饕客意犹未尽,一口接着一口,停不下来,这家老字号云南米干小吃,早年随着滇缅军眷来到桃园中坜地区,久而久之也打出好口碑 用整块大骨熬出的美味汤头,是老板开店30年的秘诀,店里销路最好的还有这一道大薄片。

另外豌豆粉也是老饕们赞不绝口的点心配菜。还有还有这一层层口感绝佳的破酥包,都让人吃完了还要外带。 因为人气旺,如果想换换口味,不妨到中坜龙冈走一趟,感受云南眷村美味。

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