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过氧化氢
【大纪元9月4日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县4日电）花莲县卫生局为维护食品卫生安全，免费提供简易检验试剂，让民众可在家中自行筛检食品是否有过氧化氢残留。
花莲县卫生局长徐祥明今天表示，过氧化氢俗称双氧水，依据食品卫生管理法的规定，过氧化氢虽是法令许可的食品杀菌剂，但因过氧化氢的毒性会造成头痛、呕吐、腹痛和皮肤刺激，法令规定过氧化氢禁止残留在食品中。
徐祥明指出，过氧化氢具有杀菌、漂白功能，添加在食品中除可杀菌外，还可让卖相变好，因此常被违法业者添加在豆制品和鱼肉加工制品中。
徐祥明说，一般常见的干丝、豆干、面肠、油面、乌龙面、鱼丸、蛤蜊、蚬、盐水鸡、鱼翅等食品，都可能添加过氧化氢，以延长食品存放时间，又能让食品看起来白嫩鲜艳。
徐祥明表示，过氧化氢如果过量添加，导致未挥发而残留在食品时，可能造成消费者头痛、呕吐等症状，也可能造成皮肤、眼睛和肠胃道出现腐蚀性伤害，长期食用更可能有导致癌症的危险。
花莲卫生局为维护民众的健康，免费提供过氧化氢简易检验试剂，让民众可在家中自行筛检食品，是否有过氧化氢残留，为自己和家人的健康把关。
徐祥明呼吁民众，食品颜色如果出现异常白晰或偏离传统色泽太多时，应特别提高警觉，因这类食品可能添加化学物质，对于人体的健康会有危害。
