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【大纪元2011年10月28日讯】〈大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导〉花莲县卫生局配制3000剂，简易检测“过氧化氢”，26日起免费提供民众在家DIY检测，只要滴上1~2滴于未烹调食品表面上，60秒后若变成黄褐色，那就不妙了。食品杀菌添加“过氧化氢”，可延长存放时间及色泽鲜艳的保持，但因过氧化氢的毒性会造成头痛、呕吐、腹痛和造成皮肤刺激，因此法令规定严格禁止残留在食品中。
卫生局局长徐祥明表示，“过氧化氢”具有杀菌、漂白功能，厂商制作过程中会添加过氧化氢，如干丝、豆干、面肠等豆类制品，面食制品如油面、乌龙面，鱼丸、蛤蜊、蚬、盐水鸡、鱼翅等食品可能添加过氧化氢，但过量添加“过氧化氢”未挥发而残留，消费者吃下肚恐引发头痛呕吐，更严重是肠胃被腐蚀等症状。
卫生局技正陈耀阳说，“过氧化氢”（Hydrogen peroxide）俗称“双氧水”，常被作为杀菌剂使用。卫生局已配制简易过氧化氢检验试剂，免费提供民众自行检验。过氧化氢筛检用法简单，需将未经烹调食品切一小块，试剂滴上1至2滴于表面，60秒后若变成黄褐色，就是添加杀菌剂，若民众对食品验出不合格时，需立即通知卫生单位，做抽查检验。
花莲县卫生局提醒民众，购置食品时，如色泽太白或鲜艳，这类食品可能添加化学物。依据食品卫生管理法第十二条的规定，食品可添加的杀菌剂是由中央主管机关订定，而过氧化氢是法令规定许可的食品杀菌剂之一，但因过氧化氢的毒性会造成头痛、呕吐、腹痛和造成皮肤刺激，因此法令规定严格禁止残留在食品中。
责任编辑：李文郁
