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【大纪元9月5日报导】（中央社记者杨思瑞台南5日电）台南市的虱目鱼产区将从16日起联合举办虱目鱼产业文化活动，市长赖清德今天大啖虱目鱼，为活动宣传。
台南市北门区公所联合安南、七股、将军、学甲等区公所举办虱目鱼产业文化活动，9月16日在南鲲鯓代天府开幕，至10月7日止，每星期六、日由各区接力办理虱目鱼推广活动。除了美食品尝外，还安排鱼塭体验、产业生态之旅等知性活动。
赖清德下午出席在北门区井仔脚盐田区举办的宣传记者会，除了大口吃虱目鱼外，更以自己的医师背景为虱目鱼的营养价值背书，鼓励民众多吃虱目鱼。
赖清德表示，台南市拥有约7900公顷的虱目鱼养殖面积，年产量约1万4000公吨，是全国最大产地。近年在外销市场成长的情形下，虱目鱼价格还算不错，市府将持续协助开拓中国大陆、香港、新加坡等市场，希望能再把外销数量提高，为渔民创造更多利益。
市府农业局渔业科长吴俊杰说，台南出产的虱目鱼多为浅坪式咸水养殖，肉殖及风味优于由淡水集约养殖的虱目鱼，每年7月至11月是盛产期。台湾虱目鱼主要外销市场为美国、沙乌地阿拉伯等国家，去年整体外销量约9900公吨。
吴俊杰指出，虱目鱼制成的虱目鱼丸、鱼酥、鱼卷、鱼香肠等副产品，都很受到市场欢迎；台南市养殖渔业发展协会还研发休闲零食“虱目鱼糖”，将配合此次的产业文化节推广。
