【大纪元2012年09月09日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）全球粮食危机，因为气候异常，小麦、黄豆等欠收，粮食越来越贵，台湾有田却休耕，有米却少吃，却花大钱跟国外买小麦等，这不是长久之计，有一天别国不够吃、小麦变很贵或限制出口了，那台湾怎么办？
知名厨师李全德说，现在政府已加强推广米食，把米食做成流行类的产品，像是在蛋糕、西点类等产品加入米，但是推广力度仍有待加强，虽然有些米食加工品颇受民众欢迎，但不够广泛及快速，政府应在教育方面着手，学校教育、餐饮教育都应多下一点功夫。
李全德指出，汉堡、薯条等西方饮食，制程中可能添加香料或是增加口感的材料，且行销方式讨好小朋友及儿童，以致台湾儿童从小被灌输吃这类食物较好玩且有趣，反过来，多数家长会要求小孩吃饭时得规规矩矩，以致行销米食这方面，台湾的企业就明显较弱，造成孩子偏好西方饮食。
连发手工麻糬老板陈连发说，“米食文化快要没落，希望政府对于米类食物好好推广，每隔一段时间就要举办活动，虽然初期会投入较多资源，但必须让更多人知道台湾米食这么棒，不要一年推广一次。”
为了持续推广米食料理，继“节庆家常米食嘉年华”，台北市府首次举办“台北麻糬大奖赛”，邀请各地点心师傅，到台北一决高下。
以冠军面包荔枝玫瑰及酒酿桂圆面包闻名的吴宝春，结合其他国家的烘焙技术及在地食材，烘焙出有台湾味的冠军面包，除带动台湾相关产业发展外，也激励 了更多人投入面包行业。参加麻糬比赛的阿缎姐认同的说，不管哪个族群必有乡土文化，政府单位要用奖励方式，来吸引更多年轻人回流，共同重视台湾农产品。
同是参加者麻糬竞赛的林雅雯担忧台湾孩子身体状况，她说，现在小朋友都很爱吃西化东西，那些食物很香很好吃，但是营养成分令人担心。她表示，要改变民众饮食习惯也很难，叫消费者不吃也不可能，因为到处都有在卖。
林雅雯也认为，政府应该多推广米食，台湾农民个个都是靠天吃饭，有些人开心放台风假，但是农民心在滴血，损失惨重。此外，台湾也会进口国外产品，但是产品真安全吗？政府真的应好好推广台湾这块土地的产品，并严格把关外来食品。
台北市产业发展局长黄启瑞表示，台湾小吃、米食、点心、水果与农特产从北到南均有不同选择，充分展现在地民俗风情及饮食文化，令许多外国友人来台旅游必定品尝，更有“要了解台湾，先要了解台湾的吃”一说。
黄启瑞说，许多店家或美食爱好者更发挥创意思考，制作崭新风味的点心小吃，例如将米榖粉用于面包制作中，作出具中式风格的米面包。更将商品精致化， 运用新思维的包装设计与行销概念，后让传统点心或小吃一跃成为炙手可热的热门伴手礼，可说是台湾的骄傲，也是推广台湾行销之一。◇
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