【大纪元2013年06月24日讯】（大纪元记者徐翠玲台湾台北报导）从2年前塑化剂事件到现在糖精、毒酱油、毒淀粉风波，宁夏夜市食品未曾检出非法成分。台北市宁夏夜市观光协会总干事林定国24日表示，宁夏夜市非法食材“零检出”，是因为他们做好品质把关，食材不以便宜为诉求、要求上游厂商提供检验合格单据、摊商产品主动送验，并且做到自我管理，让品质加值、健康加值。
林定国指出，采用便宜食材，常常会出问题，毒酱油就是一例；至于贵的毒淀粉则是厂商的问题。他认为，上游的管理绝对要严谨，尤其大宗物料，制造商必须拿出道德良心，政府单位一定要严格把关，每一道都要经过检验。
目前宁夏夜市已经有很多店家做到主动送验，如古早味、台南碗粿、蚵仔煎等，最近常上报的食品都主动送验。林定国说，未来宁夏夜市所有摊商打算做到产品定期送验。
台北市卫生局大同区健康服务中心主任陈少卿表示，卫生局鼓励宁夏夜市摊商公开食材原料、主动送验成品及张贴检验合格文件、热量标示及替卫生把关。如千岁宴开发新菜单，24项食材包括米食、肉鱼蛋、豆类、调味品等，采购来源24家商行都做了查证与源头管理。
另外，大同区健康服务中心民国100~101年（公元2012年）辅导宁夏夜市29道美食标示热量，陈少卿说，当他们替产品进行营养分析及热量计算时，提醒店家盐、油脂类、调味品、酱料尽量减少，做到减盐减油。预计102年（公元2013年）共有55道美食（包括饮品）标示热量。◇
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