【大纪元2012年06月24日讯】（大纪元记者朱孝贞台北专题报导）台北市是国内餐饮业最多的城市，夜市小吃虽不是经典名菜，但他是台湾多元社会产生的特有小点心，多样性与味觉丰富多变，温暖无数人的胃与心。但是，一般人都有个共同经验，到了夜市看到这想吃，看到那也想吃，都想吃。如何可以一次尝尽21道夜市小吃呢？
一次品尝21摊美食
华灯初上，周五晚上6时多，宁夏夜市观光协会二楼办公室开始陆续有人进来，有丰砡建设公司孙总经理与员工一起来品尝千岁宴，也有揪团找亲朋好友十几人一桌共享千岁宴，一偿心愿，一次可享尽21道夜市小吃。孙总经理说：“太棒了！一次品尝21摊的美食，又经济又快速。”
开饭前，宁夏夜市观光协会秘书张永贤在现场拿着父亲于1954年领到政府发给的木雕摊贩合格证。诉说着张家世代在宁夏夜市卖炒米粉，6代都定居在宁夏路未曾搬离。可说住在宁夏夜市最久的一户人家。张永贤说，家中成记米粉摊于早年光复初期的炒米粉属平淡口味，不像现在还加肉与虾米。米粉是自家手工做，每天早上5点就开始蒸米粉，米粉炒到QQ的还可吃到米的香气，靠的是厨技而不是香料。
50年宁夏情谊
张永贤与“胡须张”的董事长张永昌是同属张家永字辈。“胡须张”原始祖店于1979年才租下宁夏夜市里的店面，结束了18年的路边摊经营方式走向企业化经营。发达后的“胡须张”一样与宁夏夜市50年情谊的摊商并肩作战开创了千岁宴。
一张摊贩证换一张选票，宁夏夜市摊贩选出理事长，组成宁夏夜市观光协会。协会发想汇集20家50年老店共千岁，推出21道菜的“千岁宴”。“胡须张”赞成这文创，让想吃夜市小吃但不想挤在人群中的达官贵人可以轻松悠闲的一饱口福。连去年金马奖都到宁夏夜市办21桌的“千岁宴”庆功。台湾大学前年也到宁夏夜市办尾牙宴。连上海复旦大学也慕名而来一尝“千岁宴”的美味。今年达到顶峰，连总统府都请“千岁宴”到总统府办桌宴请各部会首长、立法委员。◇
千岁宴与小吃比一比
| 名称 | 21道菜／费用 | 花费时间 | 情境 |
| 千岁宴 | 3,000元／10人 | 一次尝尽21道菜 | 吹冷气听故事共享欢乐 |
| 夜市小吃 | 7,200元／10人 | 最少要来7次 | 拥挤闷热 |
资料来源：宁夏夜市观光协会 记者朱孝贞／制表
