【陈蕙如博士专栏】控制血糖 搭配“抗氧中草药”更佳(下)

【大纪元2014年10月12日讯】酚酸、类黄酮、多糖、皂苷、鞣质等5大类是非常重要的植化素，他们是公认的天然抗氧化物，相对于现代食品中常添加的BHA、BHT等抗氧化剂，没有或较少过敏反应、致畸胎及致癌性的可能。控制血糖使用复方5大类的混搭，就能治标又治本。

有色物质“Ｃ3-Ｃ6-Ｃ3”是植物中黄酮类表皮的一种色素，有基本化学结构，植物界分布极广，豆科、芸香科、唇形科、菊科含量较多，它神通广大之处是具有广泛的生理活性及药理作用，可降低胆固醇、抗发炎、抗血小板凝集、抗菌消炎、保护肝功能等。

植物中的多糖类具有极重要的生理活性，它参与免疫调节、降血糖、抗肿瘤、抗细菌、降血脂、抗衰老等。因为它参与了DNA复制与合成，提供必需的微量元素及营养，同时提高对非特异性刺激的抵抗力，并调节及增强免疫功能达抗衰老作用等。枸杞多糖、黄精多糖、沙参多糖、女贞子多糖、肉苁蓉多糖、金樱子多糖等都是在不同领域如炎症、抗衰老、恶性肿瘤和免疫失调中各有翘楚。

皂苷是一种糖苷类的界面活性剂，水溶液中振荡会产生持久的肥皂样泡沫。天然界中主要有3大类，也是有明显的抗氧化作用，其抗氧化作用是其延缓衰老、抗动脉粥状硬化、抗缺血再灌注损伤等药理作用的共同作用机转。例如三七皂苷、人参皂苷及柴胡总皂苷。

中药材里，有含量高达70%以上的鞣质类。鞣质类可分为可水解与不可水解二类。水解类由没食子酸（gallic acid）或其衍生物与葡萄糖结合而成，如五倍子、没食子、石榴果皮等，不可水解则由儿茶素组成，结构复杂。

除此之外，地榆、大黄、诃子、肉桂、赤芍及仙鹤草等，也具有此类化合物，因此结构式上的多酚羟基具有很强的还原性，能对抗各种氧自由基，脂质自由基，含氮自由基，同时也可深入粒腺体的脂质过氧化作用，降低多种诱变性发生，并包含抗病毒活性等。（全文完）◇

责任编辑：简淑敏