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【陈蕙如博士专栏】草本医学谈药食同源

作者:陈蕙如博士

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【大纪元2014年08月22日讯】在预防医学的概念中,善用药食同源的食物,可以调养生息、体质调整、延缓老化、维持体态,防堵三高疾病及癌症发生率。现代人谈论未来医药,已朝向将生活与饮食融合,是一取代化学性维生素、具营养价值的新生活观念。

大自然中,人们将吃进身体无毒性的食物变成食品,有毒性的发展成药物。药食同源是指药物和食物间关系密切,且无严格界限。吃进这些食物往往在身体上会有特殊表现,又能自然分解,可以成为辅助药物的补充品。

地球上很多地方,古老的配方常常是护命根源,如常在饭桌出现的大蒜、生姜、柠檬和醋等。历史会说话,使用在心血管疾病预防,是强效血管畅通剂;使用在防癌领域,就是防癌食品。例如2008年美国国家卫生研究院(NIH)报导表示,大蒜对于肠胃道肿瘤有特殊的防癌效果,东方人入菜常用的姜也是打败癌症的常胜食物。

药食同源在中医临床治疗也常使用,如以姜为药引有“引药归经,增强疗效”的作用,炒高丽菜、煮冬瓜汤时,也会放入姜丝或是姜片,平衡高丽菜、冬瓜的寒凉。

对抗细菌、病毒入侵,也可以从饮食做起。最近埃博拉病毒(Ebola Virus,另译:伊波拉)传染造成生活恐惧,平日应先强壮自己,饮食再加入可以抵抗病毒入侵细胞,调节免疫细胞活性的中草药物食品,如鱼腥草、白花蛇舌草、白术、黄耆、甘草、远志、藿香及姜等,就能启动自我防护机制和连结白血球防护网,共同抵御细菌病毒。在食物、医、药不分家的状况下,身体就不怕任何外在压力来源。◇

责任编辑:丘叔

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