【大纪元2014年10月17日讯】（大纪元记者戴德蔓、徐乃义台湾台北、桃园报导）台湾食安风暴持续延烧，民众对外食信心大减，干脆在家煮与自己炼油较安心。云林县一些传统由行零售业绩因此提升3成，猪油价格每斤也调涨10元左右。标榜专卖台湾小农有机蔬果的超市大受欢迎，各类蔬菜水果业绩跟着成长25%。
Yahoo奇摩购物中心观察，消费者对台湾油品没信心，转向选择其他替代性商品，例如进口橄榄油、纯植物性葵花籽油等油品，光是9月单一月分的销量就比2013(民国102)年同期成长6成，而像是日本巧克力棒、日本泡面、日本饮料等日本零食的销售也激升6成之多。
奇摩购物中心表示，消费者对食安问题的关心，已经直接转移到相关商品的选购上。比如气炸锅、榨油机等DIY小家电的销售状况，从一天卖出3~5个，激增为一天可以卖出上百台，过去较冷门的榨油机甚至卖到缺货。
另外也出现不少“自宅料理族”，自己购买天然食材DIY烹调，使得生鲜无毒鱼肉销量在食安风暴过后成长近4成。许多民众也纷纷从购买市售油品改成自己现炸猪油，业者表示目前做生意的大量进货是一斤30元左右，散客则是一斤40到50元左右，跟前阵子相比，小幅调涨了10元左右。
营养师提醒，猪油含有大量的饱和脂肪酸，过量易增加心血管疾病和代谢症候群。而成人每日建议摄取热量2,000大卡，若以1公克油有9大卡计算，脂肪摄取上限为22公克，且饱和脂肪酸宜控制在1/3、约为7克。
桃园摊商建议设立“食安基金”
黑心油品爆不停，不少夜市摊商及小吃业者反映，现在GMP、CAS等标章公信力全失，几乎不敢再拍胸脯保证“所使用的油品没问题”，情愿用自制猪油比较妥当。
桃园县一些业者表示，一切要靠自力救济，似乎对一般食品业并不公平，因为碍于生意规模、人力与物力的限制，根本不可能“为了喝牛奶，而必须养一头牛”。
对此，桃园县长吴志扬表示，会向中央政府反映，要重建台湾民众对食安的信心，除了要从源头严格管控，食品业者应在所营事项上清楚登记，以及建立分厂分照制度，包括一厂一执照，避免混油。
另外，应建立新的标准、标章，让业者和民众有所依循，以及查扣押不肖商人的全部财产，设立“食安基金”，以便日后做为赔偿受害者损失之用。◇
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