【大纪元5月15日报导】（中央社巴黎14日法新电）蝗虫这种大胃口飞行昆虫能数百万只成群出没，掠夺田地的作物，长期以来一直被人与饥饿联想，如今能否成为人类的食物？
如果邀集粮食专家与昆虫学者的1项重要会议所言不虚，蝗虫与其他许多富含蛋白质的昆虫，几年后将成为随手可得的菜肴。
为期4天的“全球以昆虫为食会议”（Insects to Feed the World Conference）今天在荷兰瓦荷宁罕大学（Wageningen University）召开，范赫伊斯（Arnold van Huis）教授表示，“目前有2000种昆虫可以食用，昆虫形成了庞大的机会与市场”。
这项会议有450多名国际组织的研究人员与代表出席，包括欧洲联盟（EU）、美国农业部与联合国粮农组织（FAO）。
“全球以昆虫为食会议”也召集一群民间企业家，他们是有远见的先驱，相信饲养并将昆虫加工成食物，是未来的趋势。
联合国粮农组织去年5月正式允许食用昆虫，宣告这不仅是由来已久的维他命与氨基酸来源，对环境也有益处。（译者：中央社张晓雯）
