【大纪元2014年08月28日讯】（大纪元记者李玲浦香港报道）前大陆餐饮界首富、味千拉面董事主席潘慰，因为遭遇骨汤门等事件，近年来身家大幅度缩水，跌出首富榜。味千（中国）（00538.HK）昨日公布6月止上半年业绩，营业额16.12亿元，按年增加2.7%。不过纯利倒退1.9%至1.28亿元，每股盈利11.71仙。中期息4.7仙，去年同期派3.59仙。
味千董事会主席潘慰指，行业上半年景况不太好，第二季业绩表现较第一季差，主要是因为大陆政府打贪、零售市道转坏、商场人流下降，及行业第三季至第五季表现通常较差所致。不过，她承诺下半年不会加价，因年初价格已上涨了2.6%。
谈到未来发展，潘慰表示，考虑在香港效仿大陆推出外卖服务，认为对同店销售有好处。她表示，有信心维持现有毛利率水准，上半年毛利率上升1.9%点至68.8%，主因是集团直接向国外采购商买入食材的比例，由31%增至70%，料全年节省1,300万元。
谈到如何应对香港及大陆餐饮业激烈的竞争，潘蔚透露现时有许多商场及地铁有意找他们开店，不过业主租金并未有大幅下跌，今年底开店目标为680间，目前为637间，在香港会开7至8间店，总开店数目中长期会达到1,000间。味千昨日收报6.38元，升2.90%。
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