【大纪元11月10日报导】（中央社）苗栗县铜锣乡是国内最大杭菊产地，今年两度遭台风侵袭，受损面积逾5成，农民紧急培土加强田间管理，重现宛如白雪覆盖的杭菊花毯，在乡间景致衬托下，呈现另类质朴美感。
苗栗县铜锣乡杭菊花田主要分布在九湖、樟树、朝阳、中平、铜锣、竹森等村落，每年11、12月开花期，台地丘陵上有如飘落一层白色花毯，有别于台中新社花海“数大是美”，铜锣杭菊花季，周边多是乡间小道、低矮民房，远处山峦叠嶂，尽显乡间纯朴韵味。
铜锣乡农会今天在花田间举办记者会宣传14、15日登场的“2015铜锣杭菊芋头节”，舞者曼妙舞出“孔雀开屏”，农会理事长邱期武、总干事曾义孝、县府农业处长许满显等人也共同撒米、盐、酒，祈求丰收、趋吉避邪，感谢天地。
铜锣乡农会总干事曾义孝指出，今年杭菊栽种面积约40公顷，为历年最大，但遭苏迪勒、杜鹃两次台风摧残，受损面积近6成，农民紧急培土、填土，加强栽培管理才让往年美景重现。
曾义孝说，以往游客习惯赏花集中区的九湖台地，花况虽不如往年密集，但仍有不少背风面花田，可欣赏到白雪覆地美景，包括樟树村省道台13线45公里处右侧、16邻道路旁、文峰国小附近等，都是不错的赏花秘境，其中几处还能拍到山线火车从旁驶过，仿佛穿梭花田间，吸引不少摄影爱好者前往取景。
杭菊不仅能供观赏，也可泡茶、入菜。餐饮主厨叶正伸示范利用杭菊、芋头融入当地九华山特产土橄榄、花生及东方美人茶、鱼腥草，制作出“养生菊花米皮卷”、“菊花醋溜虾球”、“芋腐一刀肉”等料理，美味爽口。
叶正伸说，杭菊有助解热泻毒，用来入菜可助去腥味、帮肉类提鲜，将杭菊浸泡在手工醋中，再加入蒜、辣椒等，就成为天然调味料，不仅健康更具有菊花的清香。
农会指出，杭菊花期约可延续至12月初，本周末杭菊芋头节活动，将有“客庄歌舞”、“杭菊茶畅饮”、“亲子采菊”、“彩绘菊娃”、“手工香皂DIY”、“菊芋米食品尝”等活动，活动期间在“铜锣火车站”提供“赏菊专车接驳”服务，欢迎民众造访。
