客家美食料理决赛 19支队伍PK

【大纪元2015年11月08日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）中区客家美食料理比赛－丰味渍，11月7日上午在苗栗特色馆举行决赛，共19支队伍分组竞赛争冠军；希望透过比赛结合客家渍物及在地食材，激荡出客家料理新风味；各地游客莅临苗栗，品尝客家料理、体验在地客家风情。

丰味渍决赛，经初选结果，共19支队伍（学生组9队、社会组10队）入选决赛，齐聚苗栗特色馆较高下；比赛方式，选手需选择客家传统渍物作为主要食材之一，烹调一道突显客家腌渍物特性的传统客家美食，及另一道具有客家渍物特色的创意料理。

县长徐耀昌、客委会产业经济处副处长陈瑞荣、县府文观局局长邱蓬新等贵宾上午共同为“2015中区客家美食料理比赛－丰味渍”活动，点亮启动水晶球，宣告比赛正式开始。

徐耀昌表示，客家渍物入菜为客家料理中一大特色，希望藉由料理呈现更多元的客家文化与内涵，进而带动客家美食产业的创新与发展。

副处长陈瑞荣表示，客家美食为客家文化重要的一环，透过客家料理比赛，将客家渍物融入料理中，以更多元创新方式推广客家美食。

学生组得奖名次：第一名：明道飞翔／梅干扣肉（传统）、酸菜里肌创意（创意）

第二名：育达科大厨艺社／客家精神-山珍海味（传统）、客家儿时记忆（创意）

社区团体组名次：第一名：客家约会／阿嬷的酱冬瓜蒸肉(传统)、恋爱的滋味(创意)

第二名：新天地餐厅／梅干豚五花(传统)、福芋酥香鲷鱼烧(创意)

责任编辑：陈真