简单可口的“电饭煲版”照烧鸡肉饭

【大纪元2015年12月06日讯】（大纪元记者陈洁云编译报导）很多人都喜欢用电饭煲（或称电锅）来做“懒人版”的广式煲仔饭。这里介绍一款日式照烧鸡肉饭的做法，看鸡肉多汁、白饭蓬松的卖相，似乎值得试一下哦？

照烧酱汁配料：

– 1杯水

– 1/4杯酱油

– 2枚蒜瓣切碎的蒜末

– 1/2茶匙磨碎或切碎的生姜

– 2汤匙蜂蜜

– 淀粉浆（2汤匙水+ 1大杓淀粉调匀）

腌制鸡肉：

– 2块去骨、去皮的鸡腿，粗切成条

– 2汤匙油

– 1汤匙酱油

– 1汤匙料酒

– 1汤匙清酒

– 1汤匙蜂蜜

– 1/2汤匙生姜末

辅料：

– 1杯米

– 1又1/4杯水

– 葱花和熟芝麻（装饰用）

步骤：

1. 将照烧酱配料煮沸，拌入淀粉浆至汤汁变稠，关火保暖。

2. 鸡肉腌制20分钟。

3. 将大米和水放入电饭锅，腌好的鸡肉放在米的顶部，煮30至45分钟。或者，将电饭煲设置在烹制白饭的一档。

4. 上桌时，先浇上照烧酱汁，再撒上葱花和芝麻。

注意：电饭煲各个不同，烹制时间可作相应调整。

简单的电子锅料理：西班牙风烤蛋饼

西班牙风烤蛋饼在百货公司美食街专柜贩卖，是高级洋风料理，用烤箱作有时不容易掌握火候，用电子锅代替烤箱，做出的西班牙风烤蛋饼意外的简单有味，而且不会失败喔！

【材　料】4-5人份

一、 主材料

鸡蛋　5个

蒸熟马铃薯　2个　约250公克　去皮 半公分薄片切

洋葱　1/2个　约100公克　细小丁切

罐头牛肉末　　一小罐100公克

二、调味料

奶油　　1.5大匙

蒜头　一瓣　细片切

乳酪粉　5大匙

橄榄油　1大匙

胡椒盐　少许

【作　法】

1、切细丁的洋葱＋奶油，放到烤箱或是微波炉中以中火温热，直到奶油融化即可。

2、蛋全部打散，加入压挤散的罐头牛肉末、洋葱末、乳酪粉，和蒜头片，撒上些微 胡椒盐，然后加入马铃薯片。

3、电子锅内锅涂抹一大匙橄榄油之后，将上2料全部倒入锅中。按下煮白饭键 ，煮约四十分钟。

4、煮好后，取出内锅，上覆大盘子倒扣取出蛋饼。略待凉，切块。