簡單可口的「電飯煲版」照燒雞肉飯

【大紀元2015年12月06日訊】（大紀元記者陳潔雲編譯報導）很多人都喜歡用電飯煲（或稱電鍋）來做「懶人版」的廣式煲仔飯。這裡介紹一款日式照燒雞肉飯的做法，看雞肉多汁、白飯蓬鬆的賣相，似乎值得試一下哦？

照燒醬汁配料：

– 1杯水

– 1/4杯醬油

– 2枚蒜瓣切碎的蒜末

– 1/2茶匙磨碎或切碎的生薑

– 2湯匙蜂蜜

– 澱粉漿（2湯匙水+ 1大杓澱粉調勻）

醃製雞肉：

– 2塊去骨、去皮的雞腿，粗切成條

– 2湯匙油

– 1湯匙醬油

– 1湯匙料酒

– 1湯匙清酒

– 1湯匙蜂蜜

– 1/2湯匙生姜末

輔料：

– 1杯米

– 1又1/4杯水

– 蔥花和熟芝麻（裝飾用）

步驟：

1. 將照燒醬配料煮沸，拌入澱粉漿至湯汁變稠，關火保暖。

2. 雞肉醃製20分鐘。

3. 將大米和水放入電飯鍋，醃好的雞肉放在米的頂部，煮30至45分鐘。或者，將電飯煲設置在烹製白飯的一檔。

4. 上桌時，先澆上照燒醬汁，再撒上蔥花和芝麻。

注意：電飯煲各個不同，烹製時間可作相應調整。

簡單的電子鍋料理：西班牙風烤蛋餅

西班牙風烤蛋餅在百貨公司美食街專櫃販賣，是高級洋風料理，用烤箱作有時不容易掌握火候，用電子鍋代替烤箱，做出的西班牙風烤蛋餅意外的簡單有味，而且不會失敗喔！

【材　料】4-5人份

一、 主材料

雞蛋　5個

蒸熟馬鈴薯　2個　約250公克　去皮 半公分薄片切

洋蔥　1/2個　約100公克　細小丁切

罐頭牛肉末　　一小罐100公克

二、調味料

奶油　　1.5大匙

蒜頭　一瓣　細片切

乳酪粉　5大匙

橄欖油　1大匙

胡椒鹽　少許

【作　法】

1、切細丁的洋蔥＋奶油，放到烤箱或是微波爐中以中火溫熱，直到奶油融化即可。

2、蛋全部打散，加入壓擠散的罐頭牛肉末、洋蔥末、乳酪粉，和蒜頭片，撒上些微 胡椒鹽，然後加入馬鈴薯片。

3、電子鍋內鍋塗抹一大匙橄欖油之後，將上2料全部倒入鍋中。按下煮白飯鍵 ，煮約四十分鐘。

4、煮好後，取出內鍋，上覆大盤子倒扣取出蛋餅。略待涼，切塊。