【大纪元2015年12月08日讯】消费者委员会关注农产品使用抗生素，产生耐药性影响人体健康的问题，已去信本港9间连锁餐饮集团，呼吁他们停止采购及供应含抗生素食材。
世卫正举行“世界提高抗生素认识周”，本港消委会在活动期间，与全球各消费者组织联手推动国际运动，呼吁连锁餐饮集团停止采购，及供应持续使用抗生素的肉类及家禽。
滥用抗生素是抗生素耐药性逐渐增加的主要原因。消委会解释现时全球有一半的抗生素用于农业，饲养牲畜时使用抗生素，主要用作催谷生长及预防疾病，预料到2030年，农业使用的抗生素将由2010年的逾6万吨，增至逾10万吨，增幅达三分之二。抗生素可残留在肉类当中，人类食用后，会直接吸收了当中的抗生素，长期食用，会增加出现耐药性的机会，患病或受伤时较难康复，甚至无药可治。世卫警告，若再不采取紧急行动，人类将进入后抗生素时代，届时普通感染和轻微损伤都可致命。
消委会已去信本港9间连锁餐饮集团，包括麦当劳、肯德基等查询其采购及使用抗生素食品的政策，并促请他们制定计划，分阶段取消采购持续使用抗生素的肉类及家禽，保障消费者的健康。
消委会认为作为肉类及禽肉的主要买家，本地及国际的餐饮业界，在促进食品工业健康及可持续发展上担当关键角色。他们除了要满足消费者的口腹之外，亦需进一步回应他们对健康的关注。消委会总干事黄凤娴希望，连锁餐饮集团可推动供应商改变生产方式，日后不排除抽验市面食材的抗生素残留量，但修例需要较长时间，会再与政府及业界商讨。
美国去年推动类似运动，获麦当劳、Subway等连锁快餐店响应，他们承诺在未来数年内将停用有抗生素的肉类。◇
责任编辑：李薇
