3D印饼自榨油机 台烘焙展抢食安商机

【大纪元3月23日报导】（中央社记者魏纭铃台北23日电）台北国际烘焙暨设备展即在本周登场，其中多功能食物列印机和养生自榨油机最吸睛，除增添厨房时尚度，把关食品安全靠自己最安心。

第14届2015台北国际烘焙暨设备展将于26日至29日举行，参展摊位1300席，台北市糕饼商业同业公会理事长吴官德表示，今年参展厂商很多，显示烘焙业无论技术、人才培育、原料把关与设备研发都蓬勃发展，期待台湾走出食安阴霾，让烘焙业更上层楼。

这次参展设备中，吸引大众目光的有全国首台MIT多功能3D食物列印机，让你想吃什么就印什么；养生自榨油机，可针对不同料理及烘焙选择自制7种坚果油，原料自己把关让人很放心。

3D食物列印机透过结合云端图库及食谱，民众可轻松选择想列印的造型及点心，在机内装填3种不同原料，多管列印出不同风味食物或饼干，数位化的造型设计，想吃什么就印什么来吃，精准客制化的机器让居家烘焙更新潮了。

“人体吸收营养有3成来自食用油，市售食用油从制造生产到消费者手中总有看不见的多重手续，让人担心。”自榨油机业者说，传统猪皮或鸡皮榨油，也有动物性脂肪吃多不健康等疑虑，因此拥有8项专利且经国内SGS检验重金属、黄曲毒素零检出的榨油机是居家烘焙新选择。

业者表示，民众在家可依喜好，选择亚麻、黑白芝麻、花生、苦茶籽、南瓜籽、核桃放到机器中，透过物理压榨，就能榨出自己想食用的安心油。此外，榨油机安装慢磨榨汁组件后，就可变成慢磨榨汁机，一机好几用。

此外，烘焙展的名店街商品也让人食指大动：面包叔叔的秒杀爆浆柠檬土司、君城本家入口即化的新品北海道生乳起士塔、REAL臻烘焙坊的花材面包等网路讨论度皆爆表的商品，都会在烘焙展中与民众见面。

主办单位说，展期间将举办4大赛事：加州葡萄干暨加州乳酪烘焙争霸总决赛、UIBC世界杯青年西点大赛台湾代表选拔赛、iba点心大赛台湾代表选拔赛和2015亚洲杯城市面包大赛。26日为专业参观日，27至29日开放民众购票入场，6岁以下幼童免费。