【大纪元3月18日讯】（大纪元记者郑亦宸台湾台北报导）台北国际烘焙暨设备展今（18）日开幕，今年烘焙展特别受瞩目，因为想跟吴宝春一样得到世界面包大师冠军，就必须经过烘焙展的选拔赛，而今年共有18个选手角逐三个组别的代表资格。
负责选拔赛的全人类公关公司表示，从开幕当天开始为期三天，每天进行不同种类的面包比赛，第1天为艺术面包，第2天为法国面包和欧式面包，第3天则是甜面包。三组比赛各有6位选手角逐代表资格，他们每天必须在会场进行长达8小时的比赛，与吴宝春在法国比赛的时间长度一样。
烘焙展开幕式上也为甫获得世界面包大赛冠军的吴宝春、及世界点心大赛（UIPCG）优胜施捷宜颁发荣誉奖章。年轻的施捷宜自开平餐饮学校毕业，表示受厨师爸爸的影响对餐饮很有兴趣，但不喜欢动菜刀，才会转而学习西点，为自己订下的目标是进军法国比赛。
在蛋糕业颇负盛名的阿默(Amo)蛋糕负责人周正训也说：“我认为台湾的烘焙业发展一定越来越好，像我们有吴宝春这些年轻人都不输欧洲、西方的烘焙师傅，我十分看好台湾烘焙的未来。”
本届台北国际烘焙展为期4天，从3月18日至3月21日，除了聚集全台各烘焙、糕饼名家外，还有展出各式最新烘焙器具材料，有兴趣的民众可前往参观，更可看到未来代表台湾出征世界的面包师现场进行选拔赛。 (http://www.dajiyuan.com)
