【大纪元2015年08月27日讯】（大纪元记者唐明镜芝加哥编译报导）曾几何时，Jewel Osco和Dominick’s是占据芝加哥市场最大的两家连锁超市。而如今Jewel Osco面临着激烈竞争已经三度易主，Dominick’s则已全面撤出。
近几年来，芝加哥食品超市的版图发生了不小的变化，Dominick’s撤出后，原有的店面多被Mariano’s和Whole Foods这样的美食超市所占据，使得芝加哥美食超市的数量大大增加。与此同时，Aldi、Target这类折扣超市则稳步发展。
美食超市兴起
随着经济衰退后的复苏，城市中心的美食超市似乎再多也不嫌多。根据美中地产公司（Mid-America Real Estate Corporation）日前公布的报告，2011年到2013年，芝加哥的美食超市增加了52%，2013年到2015年仍有28%的增幅。
美中地产公司负责人丹‧陶思科（Dan Tausk）表示， Dominick’s 的撤出为其它连锁超市提供了扩张市场的机会，而且还有现成的店面。2013年底关张的21家Dominick’s中，有5家被Mariano’s吸收，4家为Whole Foods进驻，另有6家被Jewel Osco吸收。
Mariano’s可以说是最近几年芝加哥发展势头最为迅猛的新兴超市。Mariano’s的创办者Bob Mariano曾经在Dominick’s工作，后来Dominick’s被Safeway收购后，Bob Mariano也离开了Dominick’s自己单干。自2010年在Arlington Heights开设第一家分店以来，Mariano’s迅速占领市场，到现在已经至少有29家分店，并且还有更多的新店在计划中。Mariano’s以新鲜的食品和适中的价格获得了不少消费者的喜爱。
此外，来自底特律的Plum Market美食超市也在老城已经开了一家店。展望明年，小型美食超市Fresh Thyme Market将于2016-17年进驻Crystal Lake原有的Dominick’s，另有2个店在计划中，预计也将迎来迅速的扩张。
折扣店稳步发展
总部位于芝加哥西郊Batavia的低价超市Aldi以其简单、高效的运作方式吸引了不少追求实惠的消费者。近些年来Aldi迅速扩张在全美的市场，但在芝加哥地区是否仍计划继续扩张似乎并不明朗。目前Aldi已经占有芝加哥折价超市市场的46%，拥有最多的连锁分店数，共有51间。
Target Express将从2015年底到2016年开4家店，为城市居民提供快捷便利的服务。它的重点在医药，以及少量其它便利商品。Walmart以食品为主的社区超市、以及少数族裔超市中领头的Pete’s Market 则扩张不多。
此外来自加州的海鲜城（Seafood City）将于2016年进入芝加哥，将着重服务亚裔顾客。
城南城西仍是食品荒漠
相比之下，芝加哥城南和城西仍然是食品的“荒漠” （food desert）。如果按超市面积平摊，在城南平均每户只有3平呎，西区也只有4.3平呎，而在芝加哥西郊，则有13.3平呎/户。
陶思科表示，Whole Foods计划在城南的Englewood建一家低价实验店——全食365，不过店面不大，只有1万6千平尺。“对这些超市稀少的地区来说，这是2016年唯一一个比较大的发展了。”陶思科说。◇
责任编辑：温文清
