【大纪元2015年08月08日讯】一年一度的“端午节”又到了，此时此刻身在国外的我不禁又浮想起家乡东北辽阳的早市画面。
每年的（农历）五月，东北辽宁寒气已散，春意盎然。这时候正是果蔬全面上市的时节：杏子、李子、桃子、樱桃和最好吃的甜脆香瓜等。还有各种蔬菜已脱去了冬天的外衣薄膜，全部是大地阳光下生长起来的蔬菜。有：菠菜、韭菜、小白菜、小葱、辣椒、西红柿、家黄瓜、青黄瓜、蒜薹、豆角、大茄子；还有山菜，如苋菜、野芹菜。还有加工过的凉皮、凉粉、大酸菜、稀小豆腐、朝鲜菜⋯⋯
果蔬大部分来自于乡农种植，味道好新鲜。每天有乡农挑着担子的，骑着三轮车的，开着电动车的，还有大货车的，凌晨刚朦朦亮，他们就从市郊的四面八方聚集到这里；购物的人更是三三两两、有说有笑去赶早市，一会儿功夫，道路两边的货品蔬菜就已经让你目不暇接了。你看：篮子里的小黄瓜，花刺还在上面呢；再看那西红柿刚摘下来的，你可以闻到西红柿秧子的气味；再看那小葱、小白菜、小菠菜，买回去蘸上酱，那真叫北方人的“沙拉”菜，爽！买早市的菜就图个新鲜！
早市两端和中间夹杂着早餐食品，“烹、炒、煎、炸”，香气怡人。油条、豆浆、豆腐脑、馅饼、馄饨、油炸糕、大饼子、大煎饼、豆包馒头、烧卖、小笼包，还有大个菜肉包，摊主那热情的叫卖声好不热闹，你想吃什么，这里都能得到。
现代人讲究营养搭配，不再一日三餐单一选择大米、白面。你看，有一家桌坊早早排着长队，远远的就能闻到饼子香味。摊主手脚麻利地往平锅上摊饼子，一锅下来能出七、八十个。大饼子油油乎乎的一层糊夹（gá）子，是三合面做的：小米面、玉米面、豆面。看着好，吃着香，买上几个回家，再做点小菜，那真是一顿美餐又营养搭配。
再说“豆腐脑”，那可是北方人的传统美食，热气腾腾的豆腐脑盛在碗里，那厚厚的、颤颤的、满满的一大碗，上面再浇上一层打卤汁，再配上油条、饼子、油炸糕、吃完，胃口好舒服的感觉！还有传统的大碴子粥配小咸菜；煎饼卷小菜；大蒸包子出笼，你就可以咬上一口，真叫味美！
逛早市，你还可以买到一些生活日用品和急需品。从穿的到戴的、大人小孩的；衬衣衬裤，鞋子帽子，棉布床单，桌椅板凳；小家电如半导体、小音箱、手电筒；剃须刀、刷子、扫把、苍蝇拍；厨房用具一应俱全，刀、杓、铲子、锅碗瓢盆、菜板、面板、□面杖、捣蒜用的工具就有几种；女人缝缝补补的针线包、钮扣、钧针、毛衣针，数也数不完。大商场没有的商品，在早市你准能找到。
每年的五月初五，人们少不了要包粽子，市场上提前几天就有叫卖的了。有包好的粽子，糯米馅的，放大红枣的；有卖糯米、粽叶的，再配上鸡蛋、咸鸭蛋；还有挂在门上的“艾蒿”，已让你早早感觉到这个“节味”。“粽子”的由来，现代年轻人已很少问津，懂得一点历史的能道出个原由，能跟爱国诗人“屈原”、为父报国的“伍子胥”、投江救父的孝女“曹娥”联系在一起⋯⋯五月五，又跟驱瘟疫、驱疾病、驱霉气等联系在一起。
据说这天，一要吃“五黄”：蛋黄、黄酒、黄瓜等带“黄”字的食物。二要“拴”：拴葫芦、扫把、五毒图，还有像小鬼一样模样的小人，意思是扫除毒害、以毒攻毒，保重安康的寓意。三要“采”：采“艾蒿”拴在家门上，辟邪驱霉气；还有“五彩线”，戴在小孩手腕上、脚脖上防蛀咬，防虫虾。端午前的早市，五月节的商品琳琅满目，小饰品更是数不胜数。
家乡的早市就是这么丰富，说也说不完，道也道不尽。到了秋收的季节，更是小车大车的，不仅是本市郊的，还有不远外地的来这里赶集，水果、土豆、地瓜、粉条、秋白菜、大萝卜等等，从吃的到用的，从夏天到冬天的，丰富的物资已让你感到幸福满满⋯⋯
说到这儿，你可能还不知道“早市”是啥。早市就是当地政府城管规定的每天早晨7点半以前，在居民区集中的地方，利用路边做摊位，依次排下去的地摊“市场”。
我的娘家住在辽阳“201”部队医院院内，从院小门出去正是早市“富虹”大道，直走下去右拐就到了老“辽访”的居民区，足有2000多米，路两旁均是摊位，农副产品旺季的时候，一眼望去就像一条人海长龙。家乡人喜欢逛早市胜过逛超市，它方便、快捷，不耽误一天的工作，又散步锻炼了身体，深受百姓们喜爱，又感觉是那样的享受！早市已成为了人们一天开始的重要选择。
五月初五，“端午”时节，身在国外的我不由得想起母亲包的粽子、煮的鸡蛋的味道，然而更让我回味的是家乡的早市——那清晨起来，天刚朦朦亮就去赶往、融入那飘香的、嘈杂的人流中去⋯⋯。
责任编辑：思敏
