朝梦想迈进 24岁世界甜点冠军圆梦

【大纪元2016年01月24日讯】（中央社记者台北24日电）“感谢父母鼓励，让我能朝梦想迈进”，年仅24岁的童琇莹，国中发现自己喜欢甜点，立志要当一名甜点烘培高手，凭借自身努力，不仅拿下世界甜点冠军，也成功在竹北创业开店。

童琇莹是新北市万里人，国中时发现自己对做甜点充满兴趣，但家里附近很少甜点店，因此她许下心愿，希望有一天可以亲手做精致甜点给家人品尝。为了精进手艺，她高职、大学一路就读餐饮管理系，而且不时自费参加各种甜品研习课程，到处拜师学艺，10年下来，陆陆续续投入的金额，竟高达新台币200万元。

大二那年，在师长的鼓励下，童琇莹远赴韩国大田，参加素有“甜点界奥斯卡”之称的“WACS世界厨师年会”，以“Mother’s Love”为概念，制作布朗尼、马卡龙、费南雪、牛轧糖等四种点心，代表四名姊弟的个性和态度，在法式点心项目中击败来自欧美的14支队伍，一举夺得金牌，是当时最年轻的世界甜点冠军女主厨。

“长年待在巧克力房中，我的手已经习惯永远维持在18℃”她表示，由于巧克力不耐高温，手温太高摸巧克力会变质，所以她得一直将手维持在18℃。此外，巧克力房环境干燥，但她一待就是14小时，为避免脱水，她时常要补充水分，工作的辛苦是外人难以想像。

童琇莹说，她不是师长眼中课业成绩表现突出的学生，但她父母并没有文凭至上的传统观念，反而以开明的态度鼓励他，勇敢朝梦想前进，使她更坚定自己的创业决心。去年8月，她与朋友合资了300万元，在竹北开了第一家“童之家”烘培坊，短短半年就闯出名号，一个月营收达25万元。“未来我将一本初衷，持续制作有温度的甜点”。＃

责任编辑：古容