【大纪元2016年11月16日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）目前全球伊斯兰教人口超过17亿，占全球人口1/4，开拓清真食品市场成为国内农产业新商机，而想取得入场门票便是通过清真认证（HALAL Certificate）。石安牧场所生产的“动福蛋”，只花3个月便取得了清真认证，成为高雄市第1家取得鲜蛋产品清真认证的场家，也是全国仅4家通过清真认证的场家之一。
石安牧场的鸡不喂食抗生素、动物蛋白质，以纯天然谷物等纯素的植物性配方饲料，添加灵芝多糖体等喂养，消毒水及消毒用酒精等也符合相关规定，以人道友善养产，确保鸡只生长健康。
这样高品质的鸡蛋让穆斯林消费者主动向石安牧场提出申请“清真认证”，让更多人受惠。在生产制程几乎无变动的情形下，“石安牧场动福蛋”只花了3个月，于今年10月底通过了清真食品认证，安全保证的身份证再添一张。
通过清真认证的食品不仅方便穆斯林选购，其“卫生”、“清洁”的概念也被一般民众所认同，现在有越来越多非穆斯林也藉由“清真认证”来确认食品的的安全，作为购买依据。
为抢攻穆斯林商机，高市农业局在2013年开始辅导农产品取得清真认证，以扩大行销通路来拓展商机。面对全球化竞争的时代，农业局将持续辅导农民提升农畜产品质、重视产品溯源及安全并取得相关验证，让产业朝向开发多元化的市场前进。◇
责任编辑：宇璇
