【大紀元2016年11月16日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）目前全球伊斯蘭教人口超過17億，占全球人口1/4，開拓清真食品市場成為國內農產業新商機，而想取得入場門票便是通過清真認證（HALAL Certificate）。石安牧場所生產的「動福蛋」，只花3個月便取得了清真認證，成為高雄市第1家取得鮮蛋產品清真認證的場家，也是全國僅4家通過清真認證的場家之一。
石安牧場的雞不餵食抗生素、動物蛋白質，以純天然穀物等純素的植物性配方飼料，添加靈芝多醣體等餵養，消毒水及消毒用酒精等也符合相關規定，以人道友善養產，確保雞隻生長健康。
這樣高品質的雞蛋讓穆斯林消費者主動向石安牧場提出申請「清真認證」，讓更多人受惠。在生產製程幾乎無變動的情形下，「石安牧場動福蛋」只花了3個月，於今年10月底通過了清真食品認證，安全保證的身分證再添一張。
通過清真認證的食品不僅方便穆斯林選購，其「衛生」、「清潔」的概念也被一般民眾所認同，現在有越來越多非穆斯林也藉由「清真認證」來確認食品的的安全，作為購買依據。
為搶攻穆斯林商機，高市農業局在2013年開始輔導農產品取得清真認證，以擴大行銷通路來拓展商機。面對全球化競爭的時代，農業局將持續輔導農民提升農畜產品質、重視產品溯源及安全並取得相關驗證，讓產業朝向開發多元化的市場前進。◇
責任編輯：宇璇
