【大纪元2016年05月03日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）工业局委托资策会组成云端产业服务团，日前在南投县政府资讯大楼多媒体教室举办“产业聚落与ICT创新体验加值座谈会”，邀请在地知名企业台湾麻糬主题馆董事长黄志明，以自身企业由传统制造到转型创新营运，将台湾麻糬文化行销世界的发展过程分享给近百家食品业者。
家会香董事长黄志明原本从事肉品加工制造，不料才经营5年，市场就因各厂牌纷纷崛起而日渐萎缩，因而身心俱疲，直到日本友人送他一盒麻糬礼盒，品尝后大为惊艳：“想不到平凡的麻糬也可以做得如此精致美味。”他亲赴日本了解麻糬市场，回国后开始产业转型，立志将台湾的麻糬文化行销全世界。
黄志明说，政府推动生产力4.0的目的就是要教“企业如何活下去”，如何提高附加价值。他对公司的创新能力非常有信心，他表示，从过去的30年到未来的10年都相当有竞争力，每年都保持成长，大部分的成长率都达到2位数，今年的订单则已排到年底。
“如何保有竞争力？”他以自己公司的经营为例，和现场近百家食品业者分享经验。他说，中小型食品业的经营，最重要的就是找出自己的核心价值，研发有竞争力的产品，其次是生产，然后要找出各种通路行销出去。
黄志明指出，家会香的最强项，也就是公司的核心价值就在米食方面，包括糯米类、淀粉类及糖类的技术领先全球。“不把它当作传统产业而是当高科技产业在经营”，家会香在产品的保存上有办法做到伸缩自如，一般的产品3天就老化硬化，但家会香可以不放防腐剂而能保存到6至9个月，所以是全台唯一有能力将麻糬外销到韩国、日本的公司。
他强调，往公司最有竞争力的核心价值上去研发，任何一家公司都会成功。他改变了麻糬的文化，想卖到哪里就赋予它不同的生命、不同的文化，想把麻糬做成糖果，那么它就是糖果，想做成月饼，它就是月饼。一口麻糬就是以糖果的概念开发的，导入冰品又可开发出另一条生产线。
A+B就成为C系列的产品，他举例说明，巧克力加上麻糬又可开发出不同系列的产品，而且是很有竞争力的产品，因为全世界会做这项产品的公司只有2家，而台湾只有家会香有这项产品，所以就有能力开价，当日本厂商想要杀价，家会香就有能力不让对方砍价钱。
其实，巧克力加上麻糬的概念是从巧克力包覆冰淇淋的雪糕而来。他10多年前到澳洲参加展售会，但当地人根本没吃过台湾麻糬，所以兴趣缺缺，后来看到会场上雪糕热卖，启发他将当地文化融入产品中，让外国消费者接受台湾麻糬，目前家会香产品已行销世界30~40国。
座谈会中云端产业服务团谈到，台湾生产力4.0方案策略，目的在于如何促进产业创新转型，因为台湾面临工作人口减缩，产业受开发中国家抢占量产市场、工业国强占高端客制化市场的双重挑战，如何促进国内产业创新转型、掌握关键技术自主能力、维持国际竞争力，是台湾制造业发展的重要课题。
责任编辑：罗令尹
