【大紀元2016年05月03日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）工業局委託資策會組成雲端產業服務團，日前在南投縣政府資訊大樓多媒體教室舉辦「產業聚落與ICT創新體驗加值座談會」，邀請在地知名企業台灣麻糬主題館董事長黃志明，以自身企業由傳統製造到轉型創新營運，將台灣麻糬文化行銷世界的發展過程分享給近百家食品業者。
家會香董事長黃志明原本從事肉品加工製造，不料才經營5年，市場就因各廠牌紛紛崛起而日漸萎縮，因而身心俱疲，直到日本友人送他一盒麻糬禮盒，品嘗後大為驚豔：「想不到平凡的麻糬也可以做得如此精緻美味。」他親赴日本了解麻糬市場，回國後開始產業轉型，立志將台灣的麻糬文化行銷全世界。
黃志明說，政府推動生產力4.0的目的就是要教「企業如何活下去」，如何提高附加價值。他對公司的創新能力非常有信心，他表示，從過去的30年到未來的10年都相當有競爭力，每年都保持成長，大部分的成長率都達到2位數，今年的訂單則已排到年底。
「如何保有競爭力？」他以自己公司的經營為例，和現場近百家食品業者分享經驗。他說，中小型食品業的經營，最重要的就是找出自己的核心價值，研發有競爭力的產品，其次是生產，然後要找出各種通路行銷出去。
黃志明指出，家會香的最強項，也就是公司的核心價值就在米食方面，包括糯米類、澱粉類及醣類的技術領先全球。「不把它當作傳統產業而是當高科技產業在經營」，家會香在產品的保存上有辦法做到伸縮自如，一般的產品3天就老化硬化，但家會香可以不放防腐劑而能保存到6至9個月，所以是全台唯一有能力將麻糬外銷到韓國、日本的公司。
他強調，往公司最有競爭力的核心價值上去研發，任何一家公司都會成功。他改變了麻糬的文化，想賣到哪裡就賦予它不同的生命、不同的文化，想把麻糬做成糖果，那麼它就是糖果，想做成月餅，它就是月餅。一口麻糬就是以糖果的概念開發的，導入冰品又可開發出另一條生產線。
A+B就成為C系列的產品，他舉例說明，巧克力加上麻糬又可開發出不同系列的產品，而且是很有競爭力的產品，因為全世界會做這項產品的公司只有2家，而台灣只有家會香有這項產品，所以就有能力開價，當日本廠商想要殺價，家會香就有能力不讓對方砍價錢。
其實，巧克力加上麻糬的概念是從巧克力包覆冰淇淋的雪糕而來。他10多年前到澳洲參加展售會，但當地人根本沒吃過台灣麻糬，所以興趣缺缺，後來看到會場上雪糕熱賣，啟發他將當地文化融入產品中，讓外國消費者接受台灣麻糬，目前家會香產品已行銷世界30~40國。
座談會中雲端產業服務團談到，台灣生產力4.0方案策略，目的在於如何促進產業創新轉型，因為台灣面臨工作人口減縮，產業受開發中國家搶占量產市場、工業國強占高端客製化市場的雙重挑戰，如何促進國內產業創新轉型、掌握關鍵技術自主能力、維持國際競爭力，是台灣製造業發展的重要課題。
責任編輯：羅令尹
