【大纪元2016年06月23日讯】（大纪元记者李宜庭香港综合报导）大家乐（0341）昨日公布全年业绩。香港厨师联盟及街坊工友服务处到大家乐总办事处门外示威，抗议公司加班费未有达标，工时过长。大家乐首席执行官罗德承表示，会继续努力达到加班少于2小时，员工加薪幅度则要视乎新一轮工资制定及成本等因素去调整。
街坊工友服务处指，有大厨家属反映，合约列明工时为10小时，但平均每日加班达3至5小时，加班时薪亦低于平均时薪，斥大家乐“有钱请黄子华拍广告，但吝啬员工加班费”。
工会建议，大家乐应增聘人手，调整员工工时，上调大厨加班费，并承诺不会取消加班费。工会亦促请政府尽早立法标准工时。
罗德承于全年业绩新闻发布会表示，集团目前仍在增聘人手。他承认，工资上涨有一定压力，至于未来员工加薪幅度，他指，要视乎新一轮工资制定及成本等因素去调整，但认为整体餐饮业劳工短缺，未来会透过有竞争力的薪酬去吸纳人手。
他又指，现时整体员工平均加班2.11小时，会继续努力达到目标少于2小时，但不排除个别地区或职级员工需加班较长时间，尤其门店管理层，未来会继续与员工充份沟通。
对于有分店大厨指加班津贴不足，罗德承指，由于分店大厨属管理层，有奖金及花红等收入，原则上没有加班津贴，但因应其职位需要体力劳动而给予津贴，强调已按员工基本薪酬比例全数支付加班津贴。
人手流失多为大陆业务
罗开光去年曾公开承诺增加人手，将员工每天平均工作时间减至11小时，及检讨加班补水。但大家乐员工在过去半年已流失了453人。罗德承指，人员流失与大陆关闭了3间意粉屋，导致前线及后勤员工合共减少200多人。
罗德承亦表示，过去一年大家乐在平均单价上加了2元，对于未来会否继续加价，他表示，要视乎租金、市况及经济环境才能决定。
港拟增开50至60间店
由于本港经济增长放缓，市民在快餐开支料增加，大家乐计划本年度新增50至60间店铺。
大家乐去年营业额增长2.9%，但股东应占溢利下跌11.7%至5.18亿元，不包括投资物业公充值、已终止业务等的核心经营溢利，则按年减少6.6%。
公司派末期息63仙及特别息35仙，共98仙，全年总派息率为130.7%。
大家乐全年少赚近8千万元，当中香港地区收入有增长，但大陆市场收入下跌8.7%，分部业绩更大跌36%，是今次业绩倒退的其中一个原因。◇
责任编辑：李薇
