【大纪元2016年06月30日讯】（大纪元记者李炫雅纽西兰奥克兰报道）世界卫生组织（WHO）近期发布了基于过去25年热饮调查所做的报告。报告指出，咖啡本身并不致癌，但饮用超过65摄氏度的热饮则可能致癌。
纽西兰烘焙协会主席和Peoples Coffee烘焙师Rene Macaulay说，水龙头里的水温高达96摄氏度。虽然冲调咖啡后会立即变冷，但温度仍然很高，不适合立即饮用。Macaulay表示，虽然热饮的温度视个人喜好而定，但任何超过70摄氏度的热饮对人体来说都太烫了。
Macaulay 说，当饮品的温度接近于体温时，品尝起来会更有味道，所以将咖啡冷却至接近体温时，味道不会被破坏。
Superfino咖啡厅的一位咖啡师表示，饮用咖啡的最佳温度是65摄氏度，但味蕾较少的老人和习惯于吃热食的人们倾向于选择更热的温度。有些咖啡厅在推测到客人可能会马上饮用的情况下，会在浓咖啡里适当加些冷水进行冷却。
测试中发现，热茶或热水致癌风险最大。一般来说，办公室水龙头里的热水温度为82摄氏度，其热度足以烫伤人的嘴巴。而煮了约一分钟的无奶茶，其温度为78摄氏度，也高于阈值，也不适合立即饮用。
虽然调查结果提醒人们不要饮用过热的饮品，但奥大癌症协会研究中心的教授Lynette Ferguson表示，咖啡和茶的爱好者不要担心，只有经常饮用过热的饮品才会有风险，不包括一般温度的饮料。她提醒公众无需对这项调查过度恐慌。
奥大生物统计学教授Thomas Lumley建议说，遵循中国、南美和中东地区饮茶传统的纽西兰人，可能需要考虑将茶冷却几分钟后再喝。上述地区的人们，茶饮的温度一般都超过65摄氏度。
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