【大纪元2016年09月07日讯】特派员看世界专栏
在法国，美食总是让人联想到相聚、分享、同乐，社交意义浓厚。在这样的文化下，心理学者认为，社会存在着一种无形压力，使得独自一人上餐厅像是一件怪事，而这并不合理。
2013年，荷兰阿姆斯特丹开了号称全球第一家单人餐厅eenmaal，荷语意为“一次”，每张桌子只能坐一个人，标榜是一个“让人暂时切断联系的迷人所在”。
有法国媒体报导这个新闻，同时质疑这样的餐厅在法国是否能受到消费者欢迎，因为多数法国人不太习惯一个人到餐厅吃饭。
餐厅或美食网站线上订位系统，几乎都是以两人为最少人数限制，若要一个人用餐，得特地打电话，而且可能被引领到比较差的座位。
不谈食堂、简餐店和速食店，一般法国人所指的餐厅，有前菜、主菜、甜点、咖啡，若一个人用餐，对着尚未上菜的空桌，和食物吃完的空盘，那段时间特别令人尴尬。
一名巴黎上班族说，一个人上餐厅，没人一起说话、一起笑，手都不知道该放哪里，只好玩手机，尽量让自己看起来不会那么不自在，或者干脆拿三明治或汉堡打发一顿，“说不出来为什么，但就是没人单独上餐厅吃饭，有时去了感觉好像做错事似的不好意思”。
为了避免一个人去餐厅的不自在，法国出现一个名为“一起吃饭”（Co-lunching）的社交网站，创办人索尼雅（Sonia）就是一名不甘每天在办公室啃三明治的自由工作者。
她开发的“一起吃饭”网站，供人登记找饭友，逐渐演变成吃饭联谊的交友网站。
但是，为什么他们不愿意一个人去餐厅吃饭？
食物在法国人的日常生活中不只是营养来源，社交成分也很浓厚，人们以各种理由聚在一起分享食物、歌颂食物，也许因为美食和进食这件事经常与“分享、同乐”联结在一起，一个人去餐厅独享丰盛的一餐，有些人竟会没来由地感到愧疚。
听起来很夸张，但心理学者证实这种情绪的存在。
心理分析师葛宏杰（Catherine Grangeard）在“心理学”杂志（Psychologies）的一篇文章里说，她的患者之中，有些人从生活经验、教育和社会中习得既定观念，相信吃饭就是要亲友聚在一起才有意思，因而不自觉地对自己“一个人也吃得很好”而感到不自在。
另一种独自上餐厅的人会产生的感觉，是自己被排除在群体之外，就像同年龄朋友全都结婚生子、自己却还单身的感觉一样。
但心理学者提醒，若抱着“反正一个人”就草率用餐的心情，会让自己习于吃得越来越随便，在其他方面也可能无意识地自我放弃。
葛宏杰说，大众应该停止强加于别人无形的压力，“‘与人聚餐有益身心平衡’是错误的想法，亲友一起在热烈的气氛中吃饭，这种想像有时是种幻想，一种单纯过于美好的幻梦”。
她说，无论是聚餐或一个人，自己高兴怎么吃就怎么吃，不要在意他人眼光，也不要给予别人无形压力。
法国美食搜寻网站lefooding近年在搜寻条件列加上“单独用餐”一项，或许显示这样的需求确实存在，越来越多人觉得一个人上餐厅也很好，有些新餐厅也开始设置吧台座位，让单独一人的顾客面向柜台，孤寂感才不会那么强烈。（转自中央社）