2018米其林三星餐厅数 纽约输给旧金山

【大纪元2017年10月31日讯】纽约曾是美国首要美食胜地，至少就荣获“米其林指南”（Michelin Guide）三星餐厅数量来说是全美第一，但纽约在指南2018年版本已被西岸人文荟萃的城市旧金山超越。

法新社报导，法国名厨冯杰里奇登（Jean-GeorgesVongerichten）位在纽约的餐厅“尚乔杰斯”（Jean-Georges）在“米其林指南”2018年版本中从三星跌到二星，使得纽约这个美国文化金融首都的三星餐厅只剩下5间，恐怕也让冯杰里奇登的自尊受挫。

旧金山则有7间米其林三星餐厅。

纽约有72间餐厅获得米其林星级肯定，比2016年的77间略少。米其林表示，许多之前摘星的餐厅之所以跌出名单，是因为已经关门大吉。

但最值得注意的是冯杰里奇登的旗舰餐厅“尚乔杰斯”跌下米其林三星宝座。“尚乔杰斯”是纽约最辉煌成功的餐厅之一，位于川普国际饭店大楼（TrumpInternational Hotel and Tower）内，可以鸟瞰中央公园美景。

时为总统当选人的美国总统川普曾于2016年11月30日在此与罗姆尼（Mitt Romney）共进晚餐，当时罗姆尼一度被外界认为是下届美国国务卿人选。

1997年开幕的“尚乔杰斯”备受美食评论家推崇，多年来一直是冯杰里奇登美食帝国里的一块珍宝，如今是纽约11间米其林二星餐厅里的其中一间。

“尚乔杰斯”获得的评价从米其林三星的“卓越的烹调，值得专程造访”，掉到二星的“烹调出色，不容错过”。

“尚乔杰斯”晚餐每人定价148美元（约新台币4500元）起。

旧金山现在拥有全美最多间米其林三星餐厅，傲视国内任何城市。芝加哥有2间米其林三星餐厅，华盛顿则挂零。

纽约有56间米其林一星餐厅。米其林指南指出，有6间新餐厅获得星级肯定，其中3间为日本料理。（转自中央社）