全球最佳餐厅经营者 米其林瑞士名厨自杀

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【大纪元2016年02月01日讯】(大纪元记者李洋报导)法裔瑞士名厨伯努瓦.维奥利耶(Benoit Violier)周日(1月31日)被发现倒毙在瑞士家中,瑞士警方指他似乎是自己开枪自尽。44岁的维奥利耶在瑞士洛桑市附近所经营的餐厅去年被评为世界上最好的餐厅。

瑞士媒体报导,瑞士警方在一份声明中说,1月31日下午近傍晚时分,警方在克里西尔(Crissier)维奥利耶的住宅发现他的尸体,并认为他很可能是自杀。警方还表示,已经对维奥利耶死因展开调查。

维奥利耶所经营的法式餐厅“市政餐厅”(Restaurant de l’Hotel de Ville)位于瑞士西南部城市洛桑(Lausanne)附近。“市政餐厅”不仅是米其林三星级餐厅,去年12月更名列法国美食排行榜“La Liste”的全球48个国家1000最佳餐厅排行榜首。

当时在庆祝自己的餐厅赢得最佳餐厅美誉,维奥利耶说:“这是太好了,我们是最出色的餐厅,这个排名只会更激励我们的团队。”

据报导,维奥利耶原定今日(2月1日)前往巴黎出席新版米其林指南的发布仪式。

维奥利耶出生于法国沿海城市拉罗谢尔一个酿酒师家庭,2年前他取得瑞士国籍。维奥利耶生前主持的“市政餐厅”于大约40年前开业,维奥利耶从1996年起就一直在餐厅工作。在厨艺导师菲利普.罗沙(Philippe Rochat)退休后,维奥利耶和妻子布里吉特(Brigitte)于2012年接管餐厅。

维奥利耶擅长烹调野味,在他的招牌菜中占有重要地位,他也善用当地时令食材烹调佳肴。维奥利耶在2013年还获得地位仅次于米其林的另一本美食指南Gault & Millau所颁发的年度最佳厨师头衔。

维奥利耶与妻子育有一名儿子,他自杀的消息传出后,家人要求媒体尊重其隐私,让家属低调悼念。

据报导,作为同行的米其林星级法国厨师皮埃尔.加涅尔(Pierre Gagnaire)在周日晚间听到维奥利耶去世消息表示震惊。

有媒体报导,维奥利耶并非第一个自杀的米其林名厨。据说法国名厨伯纳德.卢瓦索(Bernard Loiseau)在2003年因Gault & Millau降低他的餐厅评级后,疑抵受不住打击自杀。虽然事后有消息指,卢瓦索是因为债台高筑才想不开,但外界认为餐厅被降级的压力才是压垮他的最后一根稻草。

责任编辑:林琮文

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